🦀 เรือโป๊ะ by แสนสมบูรณ์(บางนา)

ถ้าใครเสิร์ชหา “ข้าวไข่ปู” แล้วลังเลว่าต่างจากข้าวผัดปูทั่วไปยังไง เราว่าคีย์เวิร์ดคือ “ความมันหนึบของไข่ปู” กับ “ความหวานแน่นของเนื้อปูเป็นก้อนๆ” ค่ะ รอบนี้เรามากินที่เรือโป๊ะ by แสนสมบูรณ์ (บางนา) แล้วรู้สึกว่าเมนูที่ตอบโจทย์คนอยากได้ฟีลข้าวไข่ปูจริงๆ คือสั่งเป็นเซ็ตแบบมีทั้งข้าวผัดปู + น้ำพริกไข่ปู จะฟินที่สุด วิธีกินที่เราแนะนำ (อร่อยขึ้นจริง): ตักข้าวผัดโคตรปูคำใหญ่ๆ แล้วแตะน้ำพริกไข่ปูนิดเดียวพอให้เคลือบข้าว ความหอมมันของไข่ปูจะดันรสข้าวผัดให้กลมกล่อมขึ้น แบบไม่ต้องราดเยอะ เพราะน้ำพริกค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้ว จากนั้นคีบผักสดมากินตัดเลี่ยน—ที่เราชอบคือแตงกวา ถั่วพู ผักกูด และกระเทียมสด ผักกรอบๆ ทำให้คำต่อไปยิ่งสดชื่น สำหรับคนที่กังวลว่าข้าวไข่ปูจะคาวไหม ทริคของเราคือบีบมะนาวนิดหน่อยในน้ำพริก (ถ้ามีมะนาวเสิร์ฟ) หรือสลับกินกับผักสดบ่อยๆ จะช่วยตัดคาวและทำให้รสไม่หนักจนเกินไป ส่วนตัวเรารู้สึกว่าที่นี่กลิ่นโอเค เพราะน้ำพริกไข่ปูออกแนวหอมมันมากกว่า ถ้าไปกันหลายคน แนะนำเพิ่มเมนูทะเลทอดอย่าง “กั้งทอดกระเทียมพริกเกลือ” กระเทียมเจียวกรอบๆ เข้ากับความหวานของเนื้อกั้งดีมาก กินคู่ข้าวไข่ปูแล้วได้ทั้งฟีลนัวๆ และกรุบกรอบในมื้อเดียว หรือจะสั่งต้มยำปลาไว้ซดร้อนๆ ก็ช่วยบาลานซ์มื้อซีฟู้ดได้ดี เพราะซุปใสๆ เผ็ดเปรี้ยวทำให้ไม่เลี่ยน สรุปสำหรับคนอยากได้คำตอบเร็วๆ: ถ้าเป้าหมายคือ “ข้าวไข่ปู” แบบได้ทั้งไข่ปูและเนื้อปูเป็นชิ้นๆ ให้สั่งข้าวผัดโคตรปูแล้วกินคู่กับน้ำพริกไข่ปู + ผักสด จะได้รสและสัมผัสครบที่สุดค่ะ