Big dumpling noodles

ถ้าใครกำลังหา “บะหมี่บิ๊กเฮด” หรือร้านหมี่เกี๊ยวที่ให้ชามใหญ่แบบจัดเต็ม บอกเลยว่าร้านนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ความประทับใจแรกคือปริมาณ—ชามใหญ่มาก กินวันนี้อิ่มถึงพรุ่งนี้จริงๆ โดยเฉพาะถ้าเพิ่มท็อปปิ้งอย่างหมูแดงและเกี๊ยวคือแน่นชามสุดๆ จุดที่เราชอบเป็นพิเศษคือหมูแดงฉ่ำๆ หั่นมาชิ้นพอดีคำ เคี้ยวแล้วนุ่ม ไม่แห้ง รสออกหวานเค็มกำลังดี กินคู่กับเส้นบะหมี่แล้วเข้ากันมาก ส่วนเส้นบะหมี่จะมีความหนึบ ไม่เละง่าย ต่อให้ถ่ายรูปนานนิดหน่อยก็ยังคงสัมผัสดีอยู่ค่ะ อีกอย่างที่อยากให้สั่งคู่กันคือ “กากหมูเจียว” บอกเลยว่าเป็นกากหมูเจียวที่ถูกต้อง กรอบจริง เสียงความกรอบดังสนั่น โรยลงในชามแล้วช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความมันแบบพอดีๆ ทำให้รสชาติกลมกล่อมทุกคำ ยิ่งถ้าใครชอบกินแห้ง ลองคลุกให้เข้ากันจะฟินมากค่ะ สำหรับคนที่ลังเลว่าจะเลือกแบบน้ำหรือแห้ง เราว่าแล้วแต่สไตล์เลย ถ้าชอบซดน้ำซุปอุ่นๆ แนะนำแบบน้ำ เพราะน้ำซุปของเขารสไม่จัดเกินไป หอมและกลมกล่อม แต่ถ้าชอบรสเข้มๆ เน้นคลุกเคล้า แนะนำแบบแห้งแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ (เติมพริก น้ำส้ม หรือซีอิ๊ว) จะได้รสที่ถูกปากมากขึ้น ทริคเล็กๆ เวลาสั่งบะหมี่หมูแดงกับหมี่เกี๊ยวคือ ลองขอแยกกากหมูเจียวไว้ก่อน แล้วค่อยๆ เติมทีหลัง จะได้คุมความกรอบและความมันตามที่ชอบค่ะ ใครเป็นสายบะหมี่หมูแดงหรือหมี่เกี๊ยวอยู่แล้ว ร้านนี้ควรมีในลิสต์เลย