สปริงโรลอกไก่ เพิ่มเมนู🌯

ใครกำลังหาเมนู “สปริงโรลอกไก่” ที่ทำง่าย กินสบายท้อง แต่ยังได้ผักเยอะๆ เราชอบทำแบบนี้มาก เพราะจัดเป็นกล่องแล้วดูน่ากิน แถมพกไปทำงาน/ไปเรียนสะดวกสุดๆ ไส้หลักคืออกไก่ + ผักสลัด แล้วเพิ่มสีสันด้วยมะเขือเทศกับแครอท เวลากัดจะได้ความกรอบสดชื่น ตัดกับความนุ่มของไก่ลงตัว วัตถุดิบที่เราใช้ประจำ - แผ่นแป้งเวียดนาม (แช่น้ำให้พอนิ่มก่อนห่อ) - อกไก่ฉีก/หั่นเส้น - ผักสลัดตามชอบ - มะเขือเทศหั่นชิ้นพอดีคำ - แครอทซอยเส้น - งาขาว/งาดำ สำหรับโรยเพิ่มความหอม - น้ำสลัดเทาซันรสเปรี้ยวหวาน (รสนี้เข้ากับไก่มาก) ทริคให้อกไก่นุ่ม ไม่แห้ง เราแนะนำหมักอกไก่ด้วยเกลือเล็กน้อย + พริกไทย (หรือซีอิ๊วขาวนิดเดียว) แล้วต้ม/นึ่งจนสุก จากนั้นพักให้คลายร้อนก่อนฉีก จะได้เส้นสวยและไม่กระด้าง ถ้าอยากหอมขึ้นอีกนิด ใส่กระเทียมผงหรือสมุนไพรแห้งบางๆ ก็ได้ แต่ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวกลบรสน้ำสลัด วิธีห่อให้แน่นและไม่แตก 1) แช่แผ่นแป้งเวียดนามแค่พอนิ่ม (นิ่มเกินจะขาดง่าย) 2) วางผักสลัดก่อน ตามด้วยอกไก่ มะเขือเทศ แครอท 3) พับซ้าย-ขวาเข้าหากัน แล้วม้วนให้ตึงมือ 4) โรยงาด้านบนก่อนปิดฝากล่อง เพิ่มความน่ากินและกลิ่นหอม การจัดกล่อง/การเก็บ ถ้าจะทำล่วงหน้า แนะนำแยก “น้ำสลัดเทาซันรสเปรี้ยวหวาน” ใส่ถ้วยเล็กต่างหาก จะช่วยให้แป้งไม่แฉะ ผักยังกรอบเหมือนทำใหม่ๆ พอถึงเวลากินค่อยราดหรือจิ้ม และถ้าพกไปทั้งวัน ใส่เจลเย็นเล็กๆ จะเวิร์กมาก ไอเดียเพิ่มความอร่อยแบบไม่เลี่ยน - เพิ่มแตงกวา หรืออะโวคาโดเพื่อความครีมมี่ - บีบมะนาวนิดเดียวก่อนกิน เพิ่มความสด - ถ้าชอบเผ็ด เติมพริกป่น/ซอสพริกเล็กน้อยกับน้ำสลัด โดยรวมเมนูสปริงโรลอกไก่แบบนี้เหมาะมากกับคนอยากกินคลีนแบบไม่เครียด อิ่มเบาๆ แต่ได้ผักแน่นๆ แถมหน้าตาดีจนอยากทำใส่กล่องทุกวันเลย