Private Pot Shabu: First with Hitori Shabu

หลายคนทักมาถามว่า HITORI SHABU เมนู ราคาเป็นยังไง เหมาะไปลองครั้งแรกไหม และมีสาขาไหนบ้าง (เห็นคนค้นหา Central Chaengwattana / Central Westville กันเยอะ) เราเลยสรุปเป็นไกด์สั้นๆ จากประสบการณ์ที่ไปกินจริง เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนไปค่ะ 1) คอนเซ็ปต์ “ชาบูหม้อส่วนตัว” คือดีย์มาก ถ้าไปกับเพื่อน/ครอบครัวแล้วชอบน้ำซุปไม่เหมือนกัน หรือไม่อยากใช้หม้อรวม หม้อส่วนตัวตอบโจทย์สุดๆ โต๊ะจะจัดเป็นเซ็ตให้เป็นสัดส่วน เดือดไว กินได้เรื่อยๆ ไม่ต้องรอใคร 2) เมนูที่เราแนะนำสำหรับมือใหม่ - เซ็ตชาบูหมูพรีเมียม: ใครชอบหมูนุ่มๆ ให้มองหาคุโรบูตะ (Kurobuta) เนื้อจะหวานนุ่ม กินกับผักอย่างกะหล่ำปลีและเห็ดคือเข้ากันมาก - สายฟินเนื้อหมูมันแทรก: อิเบริโค (Iberico) จะหอมมันกว่า เหมาะกับคนชอบเนื้อสัมผัสนุ่มละลาย - เซ็ตสุกี้ยากี้คันไซ: อันนี้ประทับใจ เพราะได้ฟีลญี่ปุ่นดั้งเดิม มีไข่สดไว้จิ้ม ข้าวญี่ปุ่นก็ช่วยตัดรสหวานเค็มของซอสสุกี้ได้ดี 3) เรื่อง “ราคา” ควรดูอะไรบ้างก่อนสั่ง เวลาเช็กราคา Hitori Shabu แนะนำให้ดูเป็น “ราคาเซ็ต” มากกว่าดูแค่ราคาจานเดี่ยว เพราะแต่ละเซ็ตมักรวมผัก เครื่องเคียง และบางชุดมีข้าว/ไข่ด้วย ทำให้คุ้มกว่า โดยเฉพาะถ้าไปคนเดียวหรืออยากคุมงบให้ชัวร์ 4) น้ำจิ้มที่ห้ามพลาด โต๊ะเรามี 2 แบบที่ชอบมาก - น้ำจิ้มงา: เข้มข้น หอมงา กินกับหมูสไลด์คือดี - พอนสึ: รสออกเปรี้ยวเค็มสดชื่น ใส่ต้นหอม/กระเทียมพริกนิดๆ แล้วตัดเลี่ยนได้เยี่ยม 5) ของหวานปิดท้าย ถ้าไปแล้วเจอซอฟต์เสิร์ฟชาเขียว แนะนำให้ลอง เป็นของปิดมื้อที่ทำให้จบแบบแฮปปี้จริงๆ 6) เรื่องสาขา (Central Chaengwattana / Central Westville) ก่อนออกจากบ้านเราแนะนำให้เช็ก “ชื่อสาขา + เวลาห้าง” ใน Google Maps อีกที เพราะบางช่วงอาจมีการปรับเวลาเปิด-ปิดหรือโซนร้านในห้างเปลี่ยนได้ จะได้ไม่เสียเที่ยว 7) โลโก้/หน้าร้านจำง่าย หน้าร้านจะมีป้าย HITORI SHABU ชัดๆ และเคาน์เตอร์ต้อนรับอยู่ด้านหน้า หาไม่ยากในห้าง เดินผ่านจะสะดุดตาเลย สรุป: ถ้าอยากลองชาบูหม้อส่วนตัวแบบวัตถุดิบพรีเมียม พร้อมตัวเลือกสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น HITORI SHABU เป็นร้านที่ไปครั้งแรกแล้วมีโอกาสอยากไปซ้ำจริงๆ โดยเฉพาะคนที่ชอบกินเป็นเซ็ตและอยากคุมความอร่อยของหม้อตัวเองค่ะ