Cách làm nước tro tàu , từ baking soda

Tự tay làm nước tro tàu từ baking soda giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Quá trình thực hiện không quá phức tạp: sau khi cho 2 muỗng cà phê baking soda vào nồi chiên không dầu có lót giấy nến, bạn nướng ở nhiệt độ 130 độ C trong 90 phút. Baking soda sẽ biến tính tạo thành bột mịn, sau đó cho vào lọ thủy tinh (tránh dụng cụ kim loại để không bị ăn mòn) rồi thêm 500 ml nước lọc, khuấy đều và đậy kín nắp. Chờ một ngày để bột lắng xuống, gạn lấy phần nước trong dùng làm nước tro tàu. Bạn có thể tận dụng nước này để làm bánh ú nước tro, bánh trung thu hoặc các loại bánh cần độ mềm mượt, vàng óng như mì sợi. Nước tro tàu không chỉ giúp tạo độ dẻo cho bánh mà còn làm tăng giá trị thẩm mỹ món ăn. Kinh nghiệm cá nhân cho thấy khi bảo quản lọ nước tro tàu trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng vài ngày sẽ giúp giữ được hương vị tươi ngon và tránh mùi khó chịu. Nếu muốn làm lượng lớn dùng lâu dài, bạn cũng có thể làm nhiều bình nước tro tàu theo cách này và bảo quản kín đáo để sử dụng dần. Qua việc làm nước tro tàu tại nhà, tôi nhận thấy nguyên liệu baking soda rất dễ tìm và giá thành thấp, giúp tiết kiệm chi phí so với mua nước tro tàu đóng sẵn. Đồng thời, tự làm cũng giúp bạn chủ động hơn trong việc điều chỉnh lượng kiềm, tránh làm bánh bị đắng hoặc quá mềm. Hãy thử áp dụng phương pháp này để tăng trải nghiệm làm bánh của bạn và đem lại những mẻ bánh thơm ngon, đúng chuẩn handmade nhé!