Muối hành ăn tết
Thấy hành muối là thấy tết, mở hủ ngửi mùi hành muối là như được ăn tết vậy các chị.
8 năm về sống chung. Từ đứa ghét ăn hành thì giờ lại trở thành đứa nghiện hành
Mấy chị làm theo em 100% thành công luôn.
1 kg hành trắng hoặc hành bắc cũng được nhưng em thấy hành bắc khô muối lâu hơn.
3 muỗng ăn cơm muối hạt (1)
2 muỗng ăn cơm đường (2)
1.3-1.5lit nước lọc (3)
Hành mua về sơ chế rửa sạch để thật ráo nước.
(1)+ (2) + (3) đun sôi để thật nguội rồi cho vào keo thuỷ tinh => cho nước muối đã nấu nguội vào keo đổ ngập hành, chèn thêm cái gì đó cho hành lun ngập nước
Để 5-7 ngày là ngon, ai ăn chua nữa thì để lâu hơn
Chỗ hành này muối xong mà đi mua ngoài chợ phải 300k. Năm nào cũng mua 3 hủ mà có chút ét. Năm nay tự làm lun. #nauan #muoihanh #monngonnhalam
Muối hành ăn Tết không chỉ là một món ăn kèm truyền thống, mà còn gợi nhớ nét văn hóa đặc trưng mỗi dịp xuân về. Tôi rất thích làm hành muối theo công thức của Thy Làm Dâu vì sự đơn giản và thành công cao. Ngoài việc chọn hành trắng hoặc hành bắc, bạn có thể thử thêm vài lát cà rốt ngâm chung để tăng màu sắc bắt mắt và hương vị phong phú hơn. Một lưu ý nhỏ cho các chị em là nên dùng keo thuỷ tinh để đựng hành muối, vừa giữ được vị ngon vừa vệ sinh. Khi đun hỗn hợp muối đường nước lọc, hãy để thật nguội mới cho vào hũ để hành không bị mềm nát. Tôi thường chèn thêm một miếng đĩa nhỏ hoặc vật nặng sạch để hành luôn ngập trong nước, giúp quá trình lên men đều và chuẩn vị hơn. Sau 5-7 ngày để ở nhiệt độ phòng, hành sẽ có vị chua nhẹ, giòn và thơm hấp dẫn. Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể để lâu thêm vài ngày. Mỗi năm, tôi đều làm 3 hũ để dành cho cả gia đình dịp Tết, vừa tiết kiệm chi phí mà lại an toàn, không lo hóa chất. Qua chia sẻ này, hy vọng các bạn cũng có thể tự tay làm món hành muối ngon như ý, góp phần làm phong phú mâm cơm ngày Tết. Cùng nhau chuẩn bị hành muối, thưởng thức hình ảnh đẹp của những hũ hành trắng ngà, nước muối vàng nhạt làm tăng không khí đầm ấm cho gia đình trong những ngày đầu năm mới.
