Maguro จัดโปรใหญ่ แซลมอนจาก 400 เหลือ 129 ✨

ถ้ากำลังเสิร์ชหา “แซลมอนหั่นชิ้น” แล้วอยากได้ชิ้นที่กินแล้วฟินแบบเต็มคำ เราแนะนำให้ดู 3 อย่างนี้ก่อนตัดสินใจ (อันนี้เราใช้ตอนเลือกกินโปร Salmon Feast Set ของ MAGURO เหมือนกัน) 1) ดู “ความหนา” และ “ลายมัน” ของแซลมอนหั่นชิ้น เวลาเป็นซาชิมิ สิ่งที่ต่างมากคือความหนาและความฉ่ำของเนื้อ แนะนำสังเกตลายไขมัน (ลายขาวๆ) ว่ากระจายดีไหม เพราะลายมันที่พอดีจะทำให้เนื้อนุ่ม ไม่แห้ง และเคี้ยวเพลิน ส่วนชิ้นที่หนากำลังดีจะได้ความเด้งและรสหวานของปลาแบบชัดเจน 2) กลิ่นและสีช่วยบอกความสด แซลมอนหั่นชิ้นที่สดจะไม่มีกลิ่นคาวแรง สีควรเป็นส้มอมชมพูสม่ำเสมอ ไม่ซีดหรือคล้ำเป็นปื้นๆ ถ้าเห็นผิวแห้งๆ ด้านๆ แปลว่าโดนอากาศนานไปหน่อย (ถ้าซื้อกลับบ้านควรรีบแช่เย็น) 3) เลือกกิน “ซาชิมิ vs ซูชิ” ให้เข้ากับความชอบ - ถ้าอยากชิมรสปลาแบบตรงๆ เลือกซาชิมิแซลมอน จะได้ความหวานมันชัดที่สุด - ถ้าชอบความหลากหลาย เลือกซูชิแซลมอนหลายหน้าอย่างในเซตนี้คือสนุกมาก เพราะได้ลองท็อปปิ้งหลายสไตล์ ในโปรที่เราไปลอง จะมีซอสไซเกียว (ออกหวานเค็มละมุน), ซอสเมนไต (ครีมมี่นัวๆ), และวาซาบิดอง (ได้ความหอมเผ็ดปลายลิ้น) ทำให้แซลมอนหั่นชิ้นให้ฟีลต่างกัน แม้จะเป็นปลาเดียวกัน ทริคเล็กๆ ตอนกินให้ฟินขึ้น - เริ่มจากชิ้นรสเบา (ซาชิมิ/ซอสละมุน) แล้วค่อยไปชิ้นรสจัด (เมนไต/วาซาบิ) จะไม่กลบรสกัน - ถ้ากินหลายเซต แนะนำสลับกับเครื่องเคียงหรือซุป/ชาเขียว จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดี - ถ่ายรูปให้สวย: วางจานใกล้แสงธรรมชาติ สีแซลมอนจะเด้งมาก และเห็นความเป็น “แซลมอนหั่นชิ้น” ชัดๆ สุดท้าย ใครตั้งใจไปเพราะโปร แนะนำเช็กช่วงวันที่และสาขาที่ร่วมรายการก่อนออกจากบ้าน และไปช่วงคนไม่แน่น (เช่น บ่ายวันธรรมดา) จะได้กินแบบชิลๆ ไม่เร่งรีบ