ข้าวเหนียวมะม่วงถือเป็นเมนูขนมไทยที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ไม่ว่าจะเป็นร้านขนมหวานหรือทำเองที่บ้าน สำหรับผม การทำข้าวเหนียวมูนให้อร่อยนั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกข้าวเหนียวคุณภาพดี และการนึ่งข้าวเหนียวจนสุกกำลังดี ไม่เละหรือแข็งจนเกินไป หลังจากนึ่งข้าวเหนียวเสร็จ ผมชอบใช้กะทิสดผสมกับน้ำตาลและเกลือนิดหน่อยเพื่อเคล้าข้าวเหนียวให้มีความหอมมัน ที่สำคัญต้องคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ข้าวเหนียวดูดซึมความหวานและกลิ่นกะทิอย่างเต็มที่ สำหรับมะม่วง ผมเลือกมะม่วงน้ำดอกไม้หรือมะม่วงอกร่องที่สุกพอดี ไม่เปรี้ยวจนเกินไป เพราะจะเสริมรสชาติให้ข้าวเหนียวมูนหวานมันกลมกล่อม การจัดเสิร์ฟควรมาพร้อมกับกะทิราดเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ และอาจโรยหน้าด้วยถั่วทองคั่วหรือมะพร้าวคั่วเพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์ การทำข้าวเหนียวมะม่วงในตำบลนางรอง อำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์ยังมีมนต์เสน่ห์จากวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และวิถีการทำแบบชาวบ้านที่ใส่ใจในรายละเอียด ทั้งนี้ การลองทำด้วยตัวเองจะทำให้เราเข้าใจและชื่นชมความอร่อยของข้าวเหนียวมะม่วงได้ลึกซึ้งมากขึ้น และยังเป็นการรักษาวัฒนธรรมการกินของไทยไว้ได้อย่างดีอีกด้วย