อาชีพเสริม

อาชีพเสริมสร้างรายได้ ตอนนี้น้ำมันทอดราคาแพง เหลือกำไลน้อยมาก แทบจะไม่คุ้มค่าเหนื่อยเลย แป้งสาลีก็ขยับขึ้นราคา 😩🍲ชื่อเมนู:🥦วัตถุดิบ:🍳ขั้นตอนการทำ:

กะหรี่ปั๊บเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย มีทั้งไส้คาวและไส้หวาน โดยทั่วไปแล้วกะหรี่ปั๊บจะมีส่วนประกอบหลักๆ 2 ส่วน คือ แป้งและไส้

ส่วนผสม

แป้ง

* แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม

* น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร

* น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร

* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

* น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งใน

แป้งอเนกประสงค์300กรัม

เนยขาว100กรัม

ไส้ (ไส้ไก่)

* เนื้อไก่สับ 250 กรัม

* มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 หัว

* หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว

* ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

* พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

* น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ทำแป้ง

* ผสมแป้งสาลี เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

* ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป นวดให้เข้ากัน

* ค่อยๆ ใส่น้ำเปล่าลงไป นวดจนแป้งเนียน

* พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

ทำไส้

* ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันพืชจนหอม

* ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดจนสุก

* ใส่มันฝรั่ง ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากัน

* ผัดจนส่วนผสมแห้งดี

ห่อกะหรี่ปั๊บ

* แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ

* คลึงแป้งให้เป็นแผ่นกลม

* ตักไส้ใส่ตรงกลาง

* ห่อแป้งให้มิดไส้

* จับจีบขอบแป้งให้สวยงาม

ทอด

* ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน

* นำกะหรี่ปั๊บลงไปทอดจนเหลืองกรอบ

* ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ

* หากต้องการให้แป้งกรอบนานขึ้น สามารถนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที

* สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ เช่น ไส้หมู ไส้ถั่ว หรือไส้สับปะรด

@#อาชีพเสริมเพิ่มรายได้