Cumi Bakar Favorit Anak, Dijamin Lahap Tanpa Drama
Kalau di rumah mulai bosan sama menu yang itu-itu aja, aku biasanya bikin cumi bakar manis gurih versi anak 🦑
Tanpa cabe, tapi tetap wangi dan kaya rasa dari bawang, daun jeruk, dan kecap madu ✨
Rahasianya ada di bumbu tumis yang dimasak sampai benar-benar harum sebelum dimarinasi.
Hasilnya?
✔️ Nggak amis
✔️ Manis gurih
✔️ Anak lahap tanpa drama
Menu seafood juga bisa jadi favorit si kecil lho 🤍
Save dulu resepnya yaa ✨
Bahan Bumbu Halus:
7 bawang merah
5 bawang putih
1/2 bawang bombay
1 ruas jahe
5 kemiri
Cabe (opsional — untuk anakku tidak dipakai)
Bahan Tambahan:
Daun jeruk
Daun salam
Serai (geprek)
½ keping gula merah
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Kecap asin secukupnya
Kecap manis secukupnya
1 sdm madu
Saus tomat secukupnya
👩🍳 Cara Membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, bawang bombay dan kemiri.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum dan matang.
Masukkan gula merah, gula, garam, kaldu jamur, kecap asin, kecap manis, madu, dan saus tomat. Aduk rata sampai bumbu sedikit mengental.
Lumuri cumi dengan bumbu, marinasi ±15 menit.
Tusuk cumi lalu panggang sambil sesekali dioles sisa bumbu sampai matang dan sedikit caramelized.
Sajikan hangat dengan nasi putih 🤍
Tag mama yang lagi cari ide lauk anak!😝
Selain mengikuti resep cumi bakar yang sudah dibagikan, saya ingin berbagi tips agar hasil cumi bakar menjadi lebih empuk dan tidak mudah keras saat dimakan anak-anak. Pastikan cumi yang dipilih segar dan usahakan tidak terlalu lama memasaknya di panggangan. Marinasi cumi minimal 15 menit agar bumbu meresap dengan baik dan rasa gurih manis dari kecap madu serta gula merah menjadi sempurna. Untuk menjaga cita rasa tanpa menambahkan cabe agar cocok untuk lidah anak-anak, saya biasanya menambahkan serai dan daun jeruk yang sudah digeprek, bukan hanya sebagai aromatik tapi juga menambah rasa alami yang segar. Penggunaan kaldu jamur sebagai penyedap membuat cita rasa lebih dalam tanpa menggunakan MSG. Ketika membakar cumi, oleskan sisa bumbu secara berkala agar bumbu tidak kering dan mulai caramelized yang memberikan sensasi rasa manis alami dan warna yang menggiurkan. Penyajian cumi bakar dengan nasi putih hangat akan semakin melengkapi kelezatan hidangan. Selain itu, untuk variasi, saus tomat pada resep bisa dikombinasikan dengan perasan jeruk nipis saat penyajian untuk menambah kesegaran. Menu seafood seperti cumi bakar ini memang pilihan terbaik bagi anak yang sering bosan dengan lauk biasa. Saya pribadi merasakan anak-anak lebih semangat makan saat disajikan cumi bakar versi tanpa pedas ini karena gurih manis dan aroma harum bumbu tumisnya sukses menutupi bau amis cumi.
