หมู3ชั้นทอดน้ำปลา

หมูสามชั้นทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะวัตถุดิบหาได้ง่ายและปรุงได้รวดเร็ว การเลือกหมูสามชั้นที่มีชั้นไขมันสวยงามจะช่วยทำให้ทอดออกมาแล้วกรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว ผมมักจะหมักหมูสามชั้นเบาๆ ด้วยน้ำปลาคุณภาพดีและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย เช่น น้ำตาลปี๊บและพริกไทย เพื่อเพิ่มความหอมก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนสีเหลืองทองและกรอบ เมื่อนำมาราดบนข้าวสวยร้อนๆ จะทำให้รสชาติเนื้อหมูและความเค็มของน้ำปลาผสมผสานกันอย่างดี น้ำจิ้มแจ่วที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวช่วยตัดความเลี่ยนได้อย่างดี ทำให้อร่อยและแปลกใหม่ ราคาของเมนูนี้ก็ไม่แพงมาก โดยส่วนใหญ่ที่เห็นในร้านอาหารจะอยู่ในช่วง 50-60 บาท ถือเป็นตัวเลือกมื้ออร่อยที่คุ้มค่าและเติมพลังได้ดีมาก หากใครอยากเพิ่มมิติให้อาหารจานนี้ สามารถเสริฟพร้อมผักสดหรือผักดอง เช่น แตงกวาและผักชี จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและทำให้อาหารดูกลมกล่อมยิ่งขึ้น โดยส่วนตัว การทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลาเองที่บ้าน ทำให้รู้ว่าการเลือกส่วนผสมและเทคนิคการทอดมีผลมากต่อรสชาติ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหารไทยที่มีรสชาติจัดจ้านและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำปลาแท้ๆ