ช่วงนี้มีหลายคนถามเราเรื่อง “นุ๋จิไข่มุก” เพราะชื่อมันชวนงงมาก ว่ามันคือขนมแบบไหนกันแน่ จากที่เราไปลองกิน/ลองสั่งมา สรุปแบบเข้าใจง่ายคือ นุ๋จิจะเป็นขนมเนื้อหนึบๆ คล้ายโมจิ แต่จะเด้งกว่าและแน่นกว่าเล็กน้อย ส่วน “ไข่มุก” คือเม็ดไข่มุกที่เราคุ้นจากชานมไข่มุก เอามาใส่เพิ่มความหนุบหนับอีกชั้น รสชาติของนุ๋จิไข่มุกโดยรวมจะออกหวานนมๆ หรือหวานน้ำตาลไหม้ (แล้วแต่ร้าน) กลิ่นหอมมาก กินคำแรกจะรู้สึกนุ่มหนึบ แล้วพอเจอไข่มุกจะมีความเด้งหน่อย ทำให้เคี้ยวเพลิน แต่ถ้าใครไม่ชอบหวาน แนะนำให้เลือกระดับความหวาน (ถ้าร้านมีให้เลือก) หรือขอซอส/น้ำราดน้อยๆ จะกินง่ายขึ้นมาก ทริคการกินให้อร่อยที่เราใช้บ่อย 1) กินตอน “อุ่นนิดๆ” อร่อยสุด: ถ้านุ๋จิอยู่ในตู้เย็น เนื้อจะเริ่มแข็งและหนึบมากขึ้น ลองพักไว้ให้คลายเย็นหรืออุ่นไมโครเวฟสั้นๆ (ประมาณ 10–15 วินาที) จะนุ่มกำลังดี 2) จับคู่กับเครื่องดื่มไม่หวาน: เราชอบกินกับชาไม่หวาน/อเมริกาโน่ เพราะตัดหวานได้ดีมาก 3) เคี้ยวช้าๆ ระวังติดคอ: ด้วยความหนึบของนุ๋จิและไข่มุก แนะนำให้เคี้ยวให้ละเอียด โดยเฉพาะเด็กหรือผู้สูงอายุ เวลาจะสั่งนุ๋จิไข่มุกให้ได้แบบที่ชอบ ลองเช็ก 3 อย่างนี้ก่อน - ความหวาน: ร้านบางที่หวานนำ ควรถามก่อน - ซอส/ผงโรย: บางร้านจะมีผงถั่ว ผงโกโก้ หรือซอสนมข้น เพิ่มกลิ่นหอม แต่ก็เพิ่มหวานด้วย - ขนาดเสิร์ฟ: บางชุดให้ไข่มุกเยอะมาก ใครชอบเคี้ยวจะฟิน แต่ถ้าไม่ชอบหนึบจัดๆ ให้เลือกแบบไข่มุกน้อย สำหรับเรา นุ๋จิไข่มุกเหมาะกับวันที่อยากกินของหวานแบบเคี้ยวเพลินๆ ไม่ได้หวานแหลมเหมือนเค้ก แต่ก็ยังเป็นของหวานอยู่ดี ใครเล็งร้านไหนไว้ ลองสั่งไซซ์เล็กก่อน แล้วค่อยปรับความหวาน/ท็อปปิ้งให้ตรงใจรอบถัดไปค่ะ