ฉากกั้นน้ำมันกระเด็น

ใครทอดไข่ ทอดหมู หรือผัดอะไรแรงๆ แล้วเจอปัญหาน้ำมันกระเด็นใส่เตา ใส่ผนัง หรือเลอะเคาน์เตอร์บ่อยๆ “ฉากกั้นน้ำมันกระเด็น” คือไอเท็มครัวที่ช่วยชีวิตได้จริงค่ะ เราเริ่มใช้เพราะเบื่อเช็ดคราบมันหลังทำกับข้าวทุกครั้ง โดยเฉพาะครัวคอนโดพื้นที่แคบ น้ำมันกระเด็นทีคือเลอะทั้งโซน วิธีเลือกฉากกั้นน้ำมันกระเด็น (จากที่ลองใช้/เทียบหลายแบบ) - ขนาดและจำนวนแผง: แบบ 3–4 แผงจะปรับองศากั้นได้ดี เหมาะกับกระทะหลายไซซ์ ถ้ากระทะใหญ่หรือใช้เตา 2 หัว เลือกแบบแผงสูง/กว้างขึ้นจะกันได้มิดกว่า - วัสดุ: สแตนเลสจะทนความร้อน เช็ดง่าย และไม่อมกลิ่น ส่วนแบบอะลูมิเนียมเบาจะพกง่ายแต่บางรุ่นบิดงอง่ายนิดหน่อย - ขอบพับ/ขอบมน: แนะนำเลือกที่ขอบไม่คม เวลาหยิบล้างจะปลอดภัยกว่า และไม่บาดมือ - การพับเก็บ: เลือกแบบพับแบนได้ จะเก็บในซอกตู้หรือข้างตู้เย็นง่ายมาก เหมาะกับครัวเล็ก ทริคใช้งานให้กันน้ำมันกระเด็นได้จริง - วางฉากให้โอบรอบกระทะ โดยเว้นระยะห่างจากเปลวไฟ/หัวเตานิดหน่อย เพื่อไม่ให้ฉากร้อนเกินไป - ถ้าทอดของที่น้ำมันเดือดแรง (เช่น หมูสามชั้น/ไก่หนัง) ลองปรับฉากให้ใกล้กระทะขึ้นอีกนิด จะช่วยกันละอองมันได้ดีขึ้น - ใช้คู่กับฝาตะแกรงกันกระเด็น (ถ้ามี) จะยิ่งลดคราบบนเตาและลดกลิ่นฟุ้งในครัว ทำความสะอาดยังไงไม่ให้เหนื่อย - หลังทำอาหาร รอให้เย็นก่อนแล้วค่อยเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันออก จะล้างง่ายขึ้น - ล้างด้วยน้ำอุ่น+น้ำยาล้างจาน หรือแช่น้ำอุ่นสัก 5–10 นาที คราบจะหลุดไว - ถ้ามีคราบเหนียวจากของทอดนานๆ ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ หรือเบกกิ้งโซดานิดหน่อยช่วยถู (หลีกเลี่ยงฝอยเหล็กถ้ารุ่นเป็นผิวเงา เพราะอาจเกิดรอย) ข้อสังเกตเล็กๆ ก่อนซื้อ ฉากกั้นน้ำมันกระเด็นช่วย “ลด” การกระเด็นและคราบเลอะได้เยอะ แต่ไม่ได้กันควันหรือกลิ่นได้ 100% ถ้าทอดหนักๆ แนะนำเปิดดูดควัน/เปิดหน้าต่างร่วมด้วยค่ะ โดยรวมสำหรับเรา ที่กันน้ำมันกระเด็นเป็นของใช้ครัวราคาน่ารัก แต่ช่วยลดเวลาทำความสะอาดหลังทำอาหารได้จริง โดยเฉพาะสายทอด/ผัดไฟแรง ใครกำลังลังเล แนะนำลองเลยค่ะ