Pork & Prawn Dumplings Let's Make Pork + Shrimp Pleated Treats Let's🐷🦐
🥟 shrimp pork pleats recipe
Raw materials (about 20-25 pcs)
• Dumpling pads or spring pads cut into squares
• 200 grams of fresh shrimp (unshelled, dissected after removing the black line)
• 150 grams of pork chop (choose a little lean red meat)
• 2 tablespoons finely chopped carrots
• 2 tablespoons chopped onion / coriander
• 1 teaspoon chopped garlic
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 tablespoon shellfish oil
• A little sugar (1 / 4 teaspoon or not)
• 1 / 2 teaspoon ground white pepper
• A little salt
• 2 tablespoons oily flour
• 2 teaspoons baking powder
How to do
1. Chop coarse shrimp (do not need to be very fine to get a bouncy texture)
2. Mix Chopped Shrimp + Chopped Pork + All Condiments. Mix well (If you want to bounce a lot, crumble and rest in the fridge for 15-20 minutes).
3. Scoop the filling in the middle of the dumpling plate. Cover the pleats up to be beautiful.
4. How to cook
• Steaming: 8-10 minutes until the filling is cooked (but we steamed 15 minutes because we put too much filling)
• Or baking hot air baking pot: 180 degrees, about 8 minutes (no oil required)
🦐 dipping sauce.
• 1 tablespoon sweet black soy sauce
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 teaspoon vinegar
• A little jiao garlic
• Fresh peppers alley
# Pork pleats # Shrimp pleats # Homemade pleats # lemon 8 diary # Lemon 8 Howtoo
ขนมจีบหมู + กุ้ง ถือเป็นเมนูสุดฮิตในกลุ่มอาหารติ่มซำที่ไม่ว่าใครก็ชื่นชอบ เพราะรสชาติที่กลมกล่อมและสัมผัสของไส้ที่แน่นเด้ง นอกจากขั้นตอนการทำที่ง่ายในสูตรนี้แล้ว ทีมงานขอแนะนำเพิ่มเติมว่า การเลือกกุ้งสดและหมูสับที่มีเนื้อแดงติดมันเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติในเนื้อไส้ได้ดี การสับกุ้งหยาบๆ ยังช่วยให้ขนมจีบมีผิวสัมผัสที่เด้งและไม่แห้งแข็ง รวมถึงการเติมแป้งมันและผงฟูลงไปในส่วนผสม จะช่วยเพิ่มความนุ่มและช่วยให้จีบขึ้นรูปได้สวย ไม่แตกง่ายเวลาอบหรือนึ่ง สำหรับเทคนิคการห่อแผ่นเกี๊ยว การตัดเกี๊ยวให้เป็นสี่เหลี่ยมจะง่ายต่อการจีบและทำให้นึ่งสุกทั่วถึง ไม่ควรใส่ไส้เยอะเกินไปเพื่อให้ปิดจีบได้เรียบร้อย และเพื่อเนื้อในจะสุกทันที่เวลาอบหรือนึ่ง วิธีการทำให้สุกนั้น การนึ่งประมาณ 8-10 นาทีเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะเก็บรักษารสชาติและความนุ่มของขนมจีบ ในขณะที่การอบหม้ออบลมร้อนที่ 180 องศาประมาณ 8 นาที จะได้รสสัมผัสที่เปลือกแห้งกรอบเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ถือเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ชอบรสสัมผัสที่แตกต่าง น้ำจิ้มที่ใช้ส่วนผสมของซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู กระเทียมเจียว และพริกสดซอย เป็นน้ำจิ้มที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดลงตัว ช่วยเพิ่มความอร่อยและตัดเลี่ยนได้ดี ทำให้ขนมจีบหมูกุ้งที่ทำเองบ้านๆ มีรสชาติดีไม่แพ้ร้านอาหารมืออาชีพ เมนูขนมจีบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับทำเสิร์ฟในครอบครัว หรือจะทำขายเป็นธุรกิจเล็กๆ ก็ได้ เพราะต้นทุนไม่สูงและขั้นตอนการเตรียมไม่ยุ่งยาก แนะนำให้เตรียมเวลาขยำส่วนผสมและพักไว้ในตู้เย็นตามสูตรจะช่วยสร้างเนื้อขนมจีบที่เด้งและรสชาติเยี่ยมอย่างมืออาชีพ สุดท้ายนี้ การผสมผักต่างๆ เช่น แครอทสับละเอียด และต้นหอมผักชีสับ ช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับขนมจีบหมูและกุ้ง ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสสัมผัสและกลิ่นหอมที่น่ากิน รับรองว่าทำแล้วติดใจแน่นอน!
