ทำโตเกียวกินเองได้ไม่ง้อร้านรถเข็น!!

เมื่อลองทำโตเกียวช็อกโกแลตด้วยตัวเองที่บ้าน ผมพบว่าเครื่องมือสำคัญเลยคือเตาเครปไฟฟ้าที่ใช้ทำแพนเค้กให้ได้แผ่นแบนและบางพอดี ไม่เพียงแต่สามารถควบคุมความร้อนให้สม่ำเสมอ ช่วยให้โตเกียวสุกทั่วถึงและมีความกรอบนอกนุ่มในได้ดีมาก สำหรับส่วนผสม ผมเลือกใช้แป้งแพนเค้กผสมกับผงโกโก้เพิ่มความเข้มข้นช็อกโกแลต โดยเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความหวานที่พอดี และเนื้อช็อกโกแลตชิ้นเล็กในไส้เพิ่มความหวานและรสละมุนเวลาตักกิน เทคนิคที่แนะนำคือทาเนยบาง ๆ ลงบนเตาก่อนเทแป้งเพื่อไม่ให้ติด และใช้ช้อนตักแป้งแล้วเกลี่ยให้บางและเท่า ๆ กัน จากนั้นอบจนผิวขนมเริ่มเหลืองทอง จะได้โตเกียวที่กรอบพอดี หลังจากทำโตเกียวช็อกโกแลตด้วยตัวเองแล้ว ผมรู้สึกว่ามันให้ความภาคภูมิใจมากกว่าซื้อจากร้าน อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อหรือน้ำตาลได้ตามใจชอบ เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบขนมโตเกียวและอยากลองทำแบบโฮมเมดอย่างแท้จริง นอกจากนี้การทำโตเกียวเองยังประหยัดงบประมาณได้อีกเยอะ เพราะไม่ต้องเสียค่าจ้างร้านรถเข็น อีกทั้งยังสามารถทำเป็นของว่างเล็กๆ ให้กับครอบครัวหรือจัดงานเลี้ยงได้อย่างสะดวกสบาย ที่สำคัญคือให้ความรู้สึกอบอุ่นและสนุกสนานกับการได้ทำขนมด้วยตัวเองเป็นอย่างมาก