少食飯

「小皿料理っておしゃれだけど、実際ちゃんと満足できるの？」と思ってた私が、家にあるタレ用の小皿で少食飯を試してみて感じたポイントを補足します。 まずコツは“最初に全部並べ切る”こと。小皿料理は途中でおかわりしやすいので、最初に「今日はこの量」と決めてトレイ（なければお盆）に並べると、見た目のボリュームで満足感が上がりました。私は、かぼちゃと玉ねぎの炒め物（ソース少し）、パン1切れ、大学芋を数切れ、みかん、飲み物という感じで5皿に分けたら、意外と「食べた感」が出ました。 次に“同じ味ばかりにしない”のも大事。小皿料理は少量だからこそ、甘い（大学芋）・さっぱり（みかん）・主菜寄り（炒め物）・主食（パン）みたいに味の方向性を散らすと、ちょこちょこ食べても飽きにくいです。結果的に早食いもしにくくなりました。 私が地味に苦戦したのが食べづらさ。小皿＋小さめフォークだと具材が飛び出たりして、たしかに疲れます。対策としては、(1)フォークは普通サイズにする、(2)炒め物は少し大きめの小皿にする、(3)大学芋みたいな転がるものは“深めの小鉢”にする、の3つでかなり楽になりました。 最後に“飲み物の置き方”も満足度に影響しました。マグカップで温かい飲み物を添えると、間ができて食べるペースが落ちます。小皿料理は「ちまちま食べる」のが前提なので、無理に急がず、1皿ごとに一口飲むくらいがちょうど良かったです。 小皿料理は特別な食器がなくても、家の小皿を総動員すればすぐ試せます。次は“野菜多めの小皿”を1つ増やして、少食飯でも栄養が偏らないように調整してみる予定です。