Ide menu hemat : tahu cabe garam✨🌶
🍴Tahu Cabai Garam ✨
📝Bahan-bahan :
1. Tahu Putih
2. Tepung Maizena
3. Cabai Merah
4. Bawang Putih
5. Bawang Merah
6. Bawang Bombay
7. Garam
📜Cara buat :
1. Siapkan tepung maizena diwadah dan beri garam dan merica.
2. Masukkan tahu yang sudah dipotong kedalam wadah yang berisi tepung maizena dan aduk.
3. Jika tepungnya sudah menempel dengan tahu, celupkan tahu kedalam minyak panas secara satu persatu agar tahunya tidak saling menempel dan goreng hingga matang dan tiriskan.
4. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai dan oseng hingga sedikit kecoklatan.
5. Lalu tambahkan garam, merica dan gula dan oseng kembali hingga rata.
6. Setelah itu masukkan tahu yang sudah digoreng dan oseng kembali hingga bumbunya meresap dan koreksi rasa.
7. Jika semua sudah okay, Tahu Cabai Garam siap dihidangkan
SELAMAT MENCOBA 😊
#MasakbuatKeluarga #masak #tahucabegaram #tahu #cabe #masaksimple #cook
Aku tuh suka banget sama tahu cabai garam karena modalnya kecil tapi bisa jadi lauk yang berasa mewah. Versi ini mirip tahu crispy cabai garam ala resto, cuma dibuat lebih simpel biar cocok buat masak harian. Tips pilih tahu: Aku biasanya pakai tahu putih yang teksturnya agak padat supaya pas digoreng tetap kokoh dan hasilnya crispy di luar, lembut di dalam. Kalau tahunya terlalu lembek, boleh ditiriskan dulu di tisu dapur atau dipres pelan supaya airnya berkurang, jadi tepung maizena bisa nempel lebih bagus. Kunci tahu goreng renyah: 1. Potong tahu ukuran kecil-kecil, mirip di foto sepiring tahu cabai garam yang sudah matang itu, jadi bumbunya lebih gampang meresap. 2. Pastikan tahu benar-benar kering sebelum dilumuri tepung maizena. 3. Campur maizena dengan garam dan merica, bisa juga tambahkan sedikit kaldu bubuk kalau suka. 4. Goreng di minyak panas dengan api sedang, jangan terlalu penuh wajannya supaya potongan tahu nggak saling menempel. Goreng sampai warnanya kuning keemasan. Bumbu cabai garam yang wangi: Di resep ini aku pakai cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Kombinasi ini bikin aromanya kaya, mirip menu tahu cabe lada garam di restoran. Tumis bawang dan cabai sampai layu dan sedikit kecokelatan, baru tambahkan garam, merica, dan sedikit gula biar rasanya balance. Kalau suka pedas, cabainya bisa ditambah atau dicampur cabai rawit. Cara bikin lebih crispy dan tahan lama: Kadang kalau mau dijadikan cemilan, aku goreng tahunya dua kali. Pertama goreng biasa sampai matang, tiriskan, lalu goreng sebentar lagi sampai lebih kering. Hasilnya tahu cabai garam crispy lebih renyah dan nggak cepat mlempem setelah dicampur bumbu. Variasi resep cabai garam: Bumbu cabai garam ini fleksibel banget. Selain tahu goreng cabe garam, kamu bisa pakai resep yang sama untuk tempe, ayam fillet, bahkan udang. Tinggal ganti bahan utamanya, cara goreng dan tumis bumbunya tetap sama. Penyajian dan ide menu hemat: Sepiring tahu cabai garam ini cocok banget disajikan bareng nasi hangat dan sayur bening atau tumis kangkung. Kalau lagi pengin simple, aku sering bikin cuma tahu crispy cabe garam dan telur dadar, udah cukup buat makan satu keluarga. Modalnya tetep irit tapi rasanya nagih. Kalau kamu baru pertama kali coba tahu cabe garam resep ini, saran aku: mulai dengan sedikit cabai dulu, nanti kalau sudah cocok di lidah baru bisa ditambah. Silakan diulik sesuai selera, yang penting tahunya crispy dan bumbu cabai garamnya wangi nempel di setiap potongan tahu.
