Rice with fried meat, teriyaki sauce

ข้าวหน้าเนื้อทอดซอสเทอริยากิเป็นเมนูที่หลายคนนิยมเพราะมีรสชาติกลมกล่อมและวิธีทำไม่ยุ่งยากสำหรับผม การเลือกเนื้อวัวคุณภาพดีและหั่นขนาดพอดีคำเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะทำให้เนื้อสุกได้อย่างทั่วถึงและยังคงความนุ่มฉ่ำไว้ได้ดี ขั้นตอนการทอดเนื้อมีความสำคัญไม่แพ้กัน ผมมักจะทอดเนื้อข้างละประมาณ 1.30 นาที เพื่อให้ได้เนื้อที่สุกพอดี ไม่แห้งหรือแข็งจนเกินไป ระหว่างทอดจะโรยพริกไทยเพิ่มความหอมและรสชาตินิดหน่อยซึ่งช่วยให้เมนูนี้มีความน่าสนใจมากขึ้น น้ำซอสเทอริยากิที่ใช้ราดนั้นควรมีความเข้มข้นพอดี ไม่หวานหรือเค็มจนเกินไป เพื่อให้รสชาติของซอสและเนื้อวัวสมดุลกันอย่างลงตัว ที่บ้านผมมักจะทำซอสเองโดยใช้ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และขิงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม นอกจากซอสจะเพิ่มรสชาติแล้ว ยังทำให้เนื้อดูเงางามและน่าทานมากขึ้นด้วย เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนทำงานที่อยากได้อาหารอร่อยๆ แบบทำทานเองที่บ้าน เพราะใช้เวลาทำไม่นานและมีกรรมวิธีไม่ซับซ้อน สุดท้ายขอแนะนำให้ลองทำเนื้อทอดพร้อมซอสเทอริยากิทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าจะติดใจและอยากทำซ้ำหลายๆ ครั้งแน่นอนครับ