ชาเขียวมะนาว🍋
ถ้าใครกำลังหา “ชาเขียวมะนาว” หรือ “ชาเขียวมะนาวปั่น” แบบทำเองง่ายๆ ที่บ้าน เราลองทำหลายรอบจนได้รสที่ชอบ คือหอมชาเขียว ชัด แต่ไม่ขม และมีความเปรี้ยวของมะนาวที่สดชื่นมาก (ฟีล Iced Lime Green Tea ตามหน้าร้านเลย) วัตถุดิบหลักที่ใช้ - ชาเขียว: จะเป็นชาเขียวมะลิหรือชาเขียวทั่วไปก็ได้ (เลือกแบบหอมๆ จะช่วยให้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ) - มะนาวสด 1/2–1 ลูก (แล้วแต่ชอบเปรี้ยว) - ความหวาน: น้ำผึ้ง/ไซรัป/น้ำตาล (แนะนำ “น้ำผึ้ง” ถ้าอยากได้แนวชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว) - น้ำแข็ง และน้ำเปล่าหรือโซดา (ใส่โซดาจะยิ่งสดชื่น) วิธีทำชาเขียวมะนาวแบบแก้วเย็น 1) ชงชาเขียวให้เข้มกว่าปกตินิดนึง แล้วพักให้เย็น (ถ้าร้อนแล้วเทใส่น้ำแข็งทันที ชาจะจืดเร็ว) 2) เติมน้ำผึ้ง/ความหวานตอนชาที่ยังอุ่นเล็กน้อย คนให้ละลายดี 3) บีบมะนาวลงไป (แนะนำชิมก่อน ถ้าชาเริ่มขมให้ลดเวลาชงหรือเพิ่มน้ำแข็ง) 4) ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว เทชาลงไป แล้วแต่งด้วยแผ่นมะนาว 1 ชิ้น ถ่ายรูปสวยมาก สูตรชาเขียวมะนาวปั่น (ทำฟีลชามะนาวปั่น) - ใช้ชาที่ชงไว้ 120–150 มล. + น้ำแข็ง 1 แก้ว + น้ำผึ้ง 1–2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะนาวตามชอบ - ปั่นจนเนียน ถ้าชอบเนื้อแน่นเพิ่มน้ำแข็ง ถ้าชอบละมุนเพิ่มชาหรือน้ำเปล่านิดหน่อย ทริคให้รสไม่ฝาด - อย่าแช่ใบชานานเกิน 2–3 นาที (โดยเฉพาะชาเขียวมะลิ) - ใช้น้ำอุณหภูมิประมาณ 70–80°C จะช่วยลดความขม - ถ้าอยากได้กลิ่นหอมขึ้น เพิ่มผิวมะนาวขูดนิดเดียว (อย่าโดนส่วนขาวเยอะ เดี๋ยวขม) ไอเดีย “รูปชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว” ให้ดูน่ากด - ใช้แก้วใส เห็นสีชาเขียวกับชั้นน้ำมะนาวด้านล่าง - ใส่มะนาวแว่น + ใบมิ้นต์เล็กๆ แล้วถ่ายใกล้หน้าต่าง แสงธรรมชาติคือรอดทุกภาพ ใครลองทำแล้วชอบรสแบบไหน (เปรี้ยวจัด/หวานน้อย/ปั่นหรือไม่ปั่น) ปรับได้ตามใจเลย แก้วนี้เหมาะมากกับวันร้อนๆ หรือวันที่อยากได้เครื่องดื่มสดชื่นแต่ยังมีความหอมชาอยู่ครบ
