Vermicelli that should have every house. Believe us the nicest.✅
This brand of vermicelli (harbor vermicelli, lion badge) is considered "taut" in vermicelli. Anyone who likes to eat quality vermicelli must definitely know.
Highlights that make it different from common brands:
• Made from 100% green beans: different from cheap vermicelli on the market where cassava flour is often mixed, yielding higher quality vermicelli.
• Soft, soft, not swollen: the most prominent is "toughness," boiled for a long time, the lines are not sluggish, not easy to dissolve, still rickety.
• * * Clear line: * * The line itself is clear and clean, looking delicious.
• Price: will be reasonably higher than typical vermicelli in the mall (because it uses 100% pure green beans)
• Preparation: Since it is a true green bean, the lines are quite hard. Soak the water completely soft before cooking, so that the lines are cooked thoroughly and as soft as possible.
Summary: If you focus on the deliciousness and good touch, this brand is a worthwhile investment. Get the mood like going to a premium restaurant!
# Star Creator Mission # Vermicelli # Soft sticky vermicelli # Basil # Vermicelli menu
ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “ราคาวุ้นเส้นสด” บ่อยๆ เราว่าคำถามจริงๆ คืออยากรู้ว่าควรซื้อแบบไหน คุ้มไหม และต่างจากวุ้นเส้นแห้ง/วุ้นเส้นถั่วเขียว 100% ยังไง จากที่เราซื้อเข้าบ้านประจำ ขอแชร์แบบคนทำกับข้าวเองนะคะ 1) ราคาวุ้นเส้นสดโดยทั่วไป (อัปเดตจากที่เจอในชีวิตประจำวัน) วุ้นเส้นสดมักขายเป็นถุง/แพ็กในตู้แช่ ราคาจะขึ้นกับยี่ห้อและปริมาณค่ะ ส่วนมากจะอยู่ประมาณ “หลักสิบถึงร้อยต้นๆ” ต่อแพ็ก (ตามห้าง ตลาด หรือร้านชำใหญ่ๆ) ถ้าเป็นแบบพรีเมียม/เส้นคุณภาพดี ราคาอาจขยับขึ้น แต่ข้อดีคือเอามาทำกินได้ไว ไม่ต้องแช่นาน 2) วุ้นเส้นสด vs วุ้นเส้นแห้ง เลือกแบบไหนดี? - วุ้นเส้นสด: สะดวกมาก เปิดถุงลวก/ผัดได้เลย เหมาะกับเมนูเร่งด่วนอย่างยำวุ้นเส้น สุกี้น้ำ หรือผัดวุ้นเส้นแบบไวๆ แต่ต้องดูวันหมดอายุและการเก็บรักษา เพราะเส้นสดอยู่ได้ไม่นานเท่าแบบแห้ง - วุ้นเส้นแห้ง (โดยเฉพาะ “วุ้นเส้นถั่วเขียว 100%”): เก็บได้นานกว่า เนื้อเส้นจะหนึบกว่าและคุมความอืดได้ดี ถ้าใครชอบเส้นเด้งๆ แบบร้านอาหาร เราว่าทางนี้ตอบโจทย์ 3) ถ้าอยากได้เส้นหนึบ ไม่อืดง่าย ให้ดูอะไรบนฉลาก ทริคที่เราใช้คือดูวัตถุดิบค่ะ ถ้าเป็น “วุ้นเส้นถั่วเขียว 100%” อย่างวุ้นเส้นท่าเรือ ตราสิงโต จะได้สัมผัสเหนียวนุ่ม เส้นใส และทนการต้ม/ผัดมากกว่าแบบที่มีส่วนผสมแป้งอื่นเยอะๆ (บางทีทำให้เส้นนิ่มเร็วหรือบวมง่าย) 4) ทริคเตรียมเส้นให้อร่อย (ใช้ได้ทั้งเส้นสดและเส้นแห้ง) - เส้นแห้งถั่วเขียว 100%: แนะนำแช่น้ำให้นิ่มก่อนจริงๆ ค่ะ เส้นจะสุกทั่วถึงและนุ่มกว่า พอเอาไปผัดหรือทำยำจะไม่แข็งเป็นไต - ลวกเส้น: อย่าลวกนานเกินไป แล้วรีบน็อกน้ำเย็น จะช่วยให้เส้นใสและเด้ง - ปรุงรสตอนเส้นยังอุ่น: เส้นจะดูดซอสได้ดี ทำให้รสเข้าเส้นมากขึ้น 5) สรุปเลือกแบบไหนให้คุ้มกับ “ราคา” ถ้าเน้นความไว วุ้นเส้นสดคุ้มเพราะประหยัดเวลา แต่ถ้าเน้นความหนึบ คุณภาพ และทำเมนูผัด/ยำแล้วอยากให้เส้นไม่อืด เราว่าลงทุนกับวุ้นเส้นถั่วเขียว 100% อย่างตราสิงโตคุ้มกว่า โดยเฉพาะบ้านที่ทำกับข้าวบ่อยๆ ค่ะ