バナナの熟成を早める方法🍌

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยซื้อกล้วยมาเก็บไว้กินทีละน้อย ปกติจะเจอปัญหากล้วยสุกเร็วเกินกว่าที่กินทัน วิธีที่ช่วยชะลอการสุก คือการแยกกล้วยออกจากหวีให้เป็นลูกๆ เพราะกล้วยจะปล่อยแก๊สเอทิลีนที่ทำให้สุกเร็ว การแยกเป็นลูก ๆ จึงช่วยลดการสัมผัสกับแก๊สนี้ได้เยอะ อีกหนึ่งวิธีที่ไม่ค่อยมีใครรู้คือ การพันขั้วกล้วยด้วยพลาสติกแรปหรือฟอยล์ เพราะขั้วเป็นจุดหลักที่ปล่อยแก๊สเอทิลีน การพันขั้วช่วยลดการปล่อยแก๊ส ทำให้กล้วยสุกช้าลงไปได้เยอะจริง ๆ นอกจากนี้การเลือกสถานที่เก็บก็สำคัญ ไม่ควรวางกล้วยไว้ในที่ร้อนหรือโดนแดดจัด รวมถึงไม่ควรวางใกล้ผลไม้ที่สุกแล้วอื่นๆ เช่น แอปเปิล มะม่วง หรืออะโวคาโด เพราะผลไม้พวกนี้ปล่อยแก๊สเอทิลีนเช่นกัน จะกระตุ้นกล้วยให้สุกเร็วขึ้น สำหรับกล้วยที่สุกแล้วแต่กินไม่หมด การแช่ตู้เย็นคือวิธีที่ดีที่สุด แม้เปลือกกล้วยจะดำแต่เนื้อข้างในยังคงกินได้อีกหลายวัน จึงไม่ต้องทิ้งหรือเสียดายอาหาร สุดท้ายถ้ามีกล้วยดิบที่ยังเขียวมาก ๆ ควรแยกจากกล้วยเหลืองไว้ต่างหาก เพราะกล้วยสุกจะแพร่แก๊สเร่งกล้วยดิบให้สุกตามกันเร็ว โดยรวมวิธีเหล่านี้ช่วยให้เราเก็บกล้วยได้นานขึ้น แถมรักษาความสดและรสชาติไว้ได้ดี เหมาะกับคนที่ชอบซื้อกล้วยครั้งละมากๆ หรืออยากเก็บไว้กินได้หลายวันโดยไม่ต้องกังวลว่ากล้วยจะสุกไวจนเกินไป