🤍 Ubon Udon

ใครกำลังหา “ร้านอุบลอุดร” หรือเสิร์ชว่า “อุบลอุดร พระราม3” เราว่าร้านนี้เหมาะมากสำหรับวันอยากกินอะไรร้อน ๆ เบา ๆ แต่รสถึงแบบอีสาน ร้านอยู่ในโครงการ The Essence at KingsSquare (พระราม 3) บรรยากาศมินิมอล อบอุ่น โต๊ะไม้กับครัวเปิดทำให้รู้สึกสะอาดและดูเพลินระหว่างรออาหาร เมนูที่เราว่าเริ่มต้นแล้วไม่พลาดคือ “ข้าวเปียกไก่” น้ำซุปใสแต่หอมมาก พอเสิร์ฟมาจะมีหอมเจียวกับผักชีซอย และหลายครั้งจะเห็นไข่ต้มยางมะตูมวางมาให้ด้วย (เข้ากันสุด ๆ) จุดเด่นคือเส้นข้าวเปียกที่เหนียวนุ่มจริง คีบขึ้นมาแล้วไม่เละง่าย เคี้ยวหนึบกำลังดี ไก่ฉีกให้มาแน่น พอเติมเครื่องเคียงอย่างมะนาวกับพริกป่นจะยิ่งเปิดรสให้ซุปมีมิติขึ้น แบบที่กินไปเรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน ถ้าอยากลองหลายอย่าง เราแนะนำสั่ง “เกี๊ยวนึ่ง” มากินคู่กัน แป้งนุ่ม ไส้พอดีคำ เป็นจานช่วยพักรสก่อนกลับไปซดซุปต่อ ส่วน “ปากหม้อไข่” จะได้ฟีลของว่างที่อิ่มสบาย ๆ เหมาะสั่งแชร์กับเพื่อน และใครชอบของทอดให้จัด “ไก่ทอดผงแจ่งบอง” กรอบนอกนุ่มใน มีความนัวเผ็ดนิด ๆ กินสลับกับข้าวเปียกคือดีมาก ทริคส่วนตัวเวลาไปกินข้าวเปียกที่นี่: เราจะชิมน้ำซุปใสก่อนหนึ่งคำ จากนั้นค่อยบีบมะนาวนิดเดียว แล้วค่อยเติมพริกป่นทีละน้อย เพราะซุปพื้นฐานเขากลมกล่อมอยู่แล้ว ปรับตามที่ชอบจะได้ไม่กลบรสหอม ๆ ของน้ำซุป สำหรับคนสงสัย “อุดร-อุบล กี่กิโล” อันนี้เป็นคนละเรื่องกับชื่อร้านนะ (ชื่อร้านคือ “อุบล อุดร”) แต่ถ้าถามระยะทางระหว่างจังหวัด อุดรธานีไปอุบลราชธานีโดยทางถนนจะอยู่ราว ๆ ประมาณ 500–600 กม. (แล้วแต่เส้นทาง) เผื่อมีคนเห็นชื่อแล้วนึกถึงทริปเที่ยวพอดี สรุปถ้าค้นหา “อุบล อุดร ร้านอาหาร” แล้วอยากได้ร้านที่รสชาติตั้งใจ ทำดี รายละเอียดครบ ทั้งเส้นเหนียวนุ่ม ไก่ฉีก หอมเจียว ผักชี และเครื่องเคียงแบบไทย ๆ เราว่าคุ้มค่าที่แวะมาลอง โดยเฉพาะช่วงเช้าหรือบ่ายที่อยากได้มื้อสบายท้อง เวลาเปิด-ปิด: อังคาร–ศุกร์ 08.00–16.00 น. / เสาร์–อาทิตย์ 11.00–19.00 น. พิกัด: The Essence at KingsSquare, พระราม 3