🤎 Bull & Bear

ถ้าใครกำลังเล็งบุฟเฟต์แนว Surf & Turf ในกรุงเทพฯ ที่ได้ทั้งซีฟู้ดและสเต๊กแบบจริงจัง เราว่า Bull & Bear ที่ Waldorf Astoria Bangkok ตอบโจทย์มาก เพราะเป็น “เซมิบุฟเฟต์” ที่บาลานซ์ดี: เลือกจานหลักได้ แล้วฝั่งเครื่องเคียง/ของหวานมีให้เติมแบบไม่อั้น ทำให้มื้อนี้อิ่มแบบพอดีๆ ไม่รู้สึกรีบตักเหมือนบุฟเฟต์เต็มรูปแบบ สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือไลน์ “Best of the Sea” ที่จัดมาเป็นชุดแชร์บนถาดเงินอลังการ เหมาะกับไปเป็นคู่หรือกลุ่มเล็กๆ แล้วแบ่งกันชิมหลายอย่างในคราวเดียว ไฮไลต์ที่ควรโฟกัสคือ “สแกลลอป” (Hokkaido scallop) เนื้อจะเด้ง หวานธรรมชาติ และกลิ่นทะเลไม่แรง กินคู่ซอสที่เสิร์ฟมาจะยิ่งดึงรสหวานออกมา ส่วน “ล็อบสเตอร์ย่างเนยสมุนไพร” ให้กลิ่นหอมมาก เนื้อแน่น ไม่แห้ง และความมันของเนยช่วยให้รสกลมกล่อมแบบพรีเมียมจริงๆ อีกมุมที่หลายคนถามคือ “หอยนางรมสด” ถ้าไปวันที่ของสดมาเต็ม แนะนำให้เริ่มจากหอยนางรมก่อนเลย จะได้สัมผัสความฉ่ำและความหวานแบบสดใหม่ จากนั้นค่อยต่อด้วยของทอดอย่างเบบี้ออคโทปุส/คาลามารีที่กรอบกำลังดี แล้วค่อยปิดท้ายด้วยกุ้ง BBQ ย่างที่หอมควันเบาๆ ฝั่งซุปก็เป็นช่วงที่ช่วยเปิดมื้อได้ดี เราชอบ Lobster Bisque เพราะเข้มข้น เนียน และมีกลิ่นล็อบสเตอร์ชัด ส่วน Beef Consommé จะใสกว่า ซดแล้วอุ่นท้อง เหมาะกับคนที่อยากพักรสก่อนเข้าสู่จานเนื้อ สำหรับจานหลักสายเนื้อ ถ้าเลือกได้แนะนำ “Japanese Wagyu Rib Eye A4” สำหรับคนชอบความนุ่มและมันแทรก หรือ “NY Strip Steak” สำหรับคนชอบเคี้ยวสนุกและรสเนื้อชัดๆ แล้วอย่าลืมสั่งเครื่องเคียงอย่าง Truffle Mac & Cheese, Creamed Spinach หรือมันบดอบเกลือ เพราะเข้ากับสเต๊กมาก และช่วยให้มื้อสมบูรณ์ขึ้น ทริคเล็กๆ ให้คุ้มและอร่อย: เริ่มจากหอยนางรม/ซีฟู้ดสด → ต่อด้วยซุป → ค่อยกินเนื้อและเครื่องเคียง → ปิดท้ายด้วยไอศกรีม/ซอร์เบต์ จะได้ไม่อิ่มเร็วเกินไป และยังได้ลองครบทั้งทะเลและเนื้อแบบ Surf & Turf จริงๆ เรื่องบรรยากาศก็เป็นอีกเหตุผลที่อยากแนะนำ เพราะวิวเมืองชั้น 55 สวยมาก เหมาะกับมื้อพิเศษหรือพาแขกต่างชาติมาลอง ถ้าจะไปเสาร์–อาทิตย์ช่วง 12.00–15.00 น. แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะถ้าอยากได้นั่งมุมวิวดีๆ