🌲 Khaoyai Art Forest
Tasting Menu by @ chef _ wuttisak that conveys his "space-people-raw materials" through a dish art perspective. The chef picks up local raw materials to reinterpret them intricately, retaining their flavor but adding technique and contemporary, making every dish simple, warm and deep along the way.
🍎 Jujube
🦪 Scallop Soup
🐟 Grilled tilapia.
🍘 gluten shellfish chilli paan
🦐 Shrimp grilled tara sauce
🦀 It's a crab.
🐔 Rice, vegetables, chili, roast chicken
🍮 Thai pastry served with tea.
📍 Price 4,500 Baht / Person (not including drinks)
🎟 Entry fee 500 baht - Advance purchase through website
🕊 For enquiries by DM @ khaoyai _ art _ forest
# khaoyaiartforest # eatography # eatographyxkhaoyaiartforest
ถ้าใครเสิร์ชหา “เขาใหญ่ อาร์ต ฟอเรส” แล้วกำลังลังเลว่าควรไปไหม/ต้องเตรียมตัวยังไง เราอยากแชร์สิ่งที่ได้จากการไป Khaoyai Art Forest แบบเน้นประสบการณ์จริง โดยเฉพาะคนที่ตั้งใจไปเพื่อ Tasting Menu ที่ทำออกมาเหมือนงานศิลปะในป่า 1) ควรวางแผนเรื่อง “ตั๋วเข้า” ก่อน ที่นี่มีค่าเข้าพื้นที่ 500 บาท แนะนำให้ซื้อตั๋วล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์ตามที่ทางสถานที่แนะนำ เพราะรอบคนเข้าอาจจำกัด และจะช่วยให้จัดเวลาถ่ายรูป/เดินชมบรรยากาศได้สบายกว่า ถ้าไปช่วงสุดสัปดาห์หรือหน้าหนาวคนจะเยอะเป็นพิเศษ 2) จัดเวลาเดินเล่นก่อนเข้าคอร์ส บรรยากาศอาร์ตฟอเรสต์จะเป็นแนวธรรมชาติ อบอุ่น มีโซนทางเดินในป่าสนและอาคารไม้ไผ่/มุงจากที่ให้ฟีลกลมกลืนกับป่า แนะนำเผื่อเวลาอย่างน้อย 30–60 นาทีสำหรับเดินชมและถ่ายรูปก่อนเริ่มทานจริง จะได้ไม่รีบ และไม่ต้องลุกออกจากโต๊ะระหว่างคอร์ส 3) ไฮไลต์ของคอร์ส: “ความเป็นเขาใหญ่” ที่มาในรูปแบบร่วมสมัย สิ่งที่เราชอบคือเชฟหยิบวัตถุดิบและรสชาติคุ้นเคยมาตีความใหม่ แต่ยังคงความอบอุ่นแบบท้องถิ่น เช่น - ซุปหอยเชลล์เสิร์ฟในฟักทองลูกเล็ก: จานนี้ให้ความละมุน หอมหวานธรรมชาติ ดูประณีตมาก - ปลานิลย่าง: เสิร์ฟแบบเสียบไม้ มีมะนาวให้บีบเพิ่มความสดชื่น กลิ่นย่างดีมาก - ข้าวตังหอยเชอรี่พริกพาน: คำกรุบๆ ที่รสจัดขึ้นมาอีกนิด กินแล้วสนุก - กุ้งย่างซอสทาแระ: ซอสเคลือบหอมหวานเค็มกำลังดี จัดวางมาเหมือนงานจัดสวน - มันปูนา: เป็นจานที่สื่อคาแรกเตอร์ท้องถิ่นชัดมาก ใครชอบรสเข้มๆ น่าจะถูกใจ - ปิดท้ายด้วยขนมไทยเสิร์ฟพร้อมชา: ทำให้คอร์สดู “จบสวย” และบาลานซ์รสได้ดี 4) เรื่องงบประมาณที่ควรรู้ ตัว Tasting Menu ราคา 4,500 บาท/คน (ยังไม่รวมเครื่องดื่ม) และอย่าลืมบวกค่าเข้าพื้นที่ 500 บาทต่อคนเข้าไปด้วย ถ้าไปเป็นคู่/เป็นกลุ่ม แนะนำคุยกันเรื่องงบรวมตั้งแต่แรก จะได้เลือกแพลนเครื่องดื่มให้เหมาะ 5) ทิปส์เล็กๆ ให้ทริปสมูทขึ้น - แต่งตัวโทนเอิร์ธ/เรียบๆ จะเข้ากับบรรยากาศป่าและรูปออกมาสวย - พกยากันยุงและรองเท้าที่เดินสบาย เพราะมีโซนทางเดินธรรมชาติ - ถ้ามีคำถามเรื่องรอบหรือรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถสอบถามทาง DM ของ Khaoyai Art Forest ได้เลย โดยรวม ถ้าคุณตั้งใจหา “ประสบการณ์กิน” ที่ผสานศิลปะ การจัดวาง และวัตถุดิบเขาใหญ่แบบลุ่มลึก Khaoyai Art Forest ถือเป็นจุดหมายที่คุ้มค่า โดยเฉพาะสายถ่ายรูปและสาย fine dining ที่อยากได้อะไรใหม่กว่าการไปคาเฟ่ทั่วไปค่ะ
