💛 Colette Bangkok

สำหรับคนรักอาหารฝรั่งเศสและเมนูที่ลงตัวกับรสชาติหลากหลายที่ Colette Bangkok ได้นำเสนอประสบการณ์ใหม่ของเชฟ Chris Beverley ที่มีพื้นฐานจากร้านระดับ Michelin ในลอนดอน ผมได้ลองไปทานมาหลายครั้ง รู้สึกประทับใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่สดใหม่และการนำเทคนิคฝรั่งเศสแบบคลาสสิกมาประยุกต์ใช้จนได้รสชาติที่น่าจดจำ จุดเด่นของเมนูคือความหลากหลายไม่ซ้ำซาก เช่นเมนู Miso Glazed Eggplant Brochettes ที่ใช้ผักย่างกับซอสเต้าเจี้ยวสไตล์ญี่ปุ่น ผสมผสานเข้ากับบรรยากาศบิสโทรฝรั่งเศสอย่างลงตัว หรือ Tenderloin au Poivre ที่ใช้เนื้อวัวสันในปรุงในซอสพริกไทยดำเข้มข้น นอกจากนี้อย่าง Trio of Toasts ซึ่งมีทั้ง Smoked Salmon, Crab และ Truffle Beef Tartare ก็ให้ความรู้สึกหรูหราในราคาที่เข้าถึงง่าย ที่น่าสนใจคือเชฟยังใส่ใจในรายละเอียดอย่างการใช้วัตถุดิบที่มีเครื่องหมายบอกอาหารเจ อาหารมังสวิรัติ หรือเมนูที่ไม่มีส่วนผสมของปลาและเนื้อสัตว์ต่างๆ ทำให้รองรับกับลูกค้าหลากหลายความต้องการได้ดี ในแง่ของบรรยากาศร้าน Colette Bangkok ตั้งอยู่บริเวณปากซอยสุขุมวิท 29 ใจกลางเมืองที่สามารถเดินทางสะดวก บรรยากาศเหมาะทั้งมื้อดินเนอร์และการนั่งดื่มที่บาร์ช่วงค่ำไปจนดึก ผมชอบที่ร้านเปิดถึงเวลา 01:00 น. ทำให้คนที่ต้องการนั่งดื่มต่อหลังอาหารก็ยังเพลิดเพลิน โดยรวมแล้ว Colette Bangkok คือทางเลือกที่ดีสำหรับใครที่อยากลิ้มลองรสชาติฝรั่งเศสที่มีมิติและประยุกต์ให้เข้ากับรสนิยมคนไทยอย่างสร้างสรรค์และจริงใจ พร้อมกับการบริการที่เป็นมิตรและใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน