🤍 Hom

การรับประทานอาหารที่ hom ไม่ใช่แค่การกิน แต่เป็นการเดินทางที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและรสชาติที่น่าค้นหา ความโดดเด่นอยู่ที่การใช้ศาสตร์แห่งการหมัก (Fermentation) มาเป็นหัวใจหลักของแต่ละจาน ซึ่งผมเองมีโอกาสได้ลองและประทับใจมากกับการที่วัตถุดิบไทยถูกนำเสนอด้วยเทคนิคสมัยใหม่ที่แปลกใหม่แต่คงไว้ซึ่งความเป็นไทยอย่างแท้จริง ที่น่าประทับใจคือ Tasting Journey ที่ hom จัดให้ได้รับประสบการณ์รสชาติตั้งแต่อาหารจานเรียกน้ำย่อยจนถึงของหวาน เป็นการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพอย่าง Tuna, Tiger Prawn, Tofu, Caviar, White Chocolate, Mushroom, Beef ไปจนถึงของผลไม้ท้องถิ่นอย่าง Cashew Fruit หรือ Blackberry ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและมิติของอาหารแต่ละจานอย่างชัดเจน นอกจากอาหารแล้ว บรรยากาศร้านที่ตั้งอยู่ใน InterContinental Phuket Resort ยังช่วยเสริมประสบการณ์การทานอาหารให้เติมเต็ม ทั้งความหรูหราและความผ่อนคลาย โดยเฉพาะคนรักการเรียนรู้เทคนิคการปรุงอาหารแบบหมักที่นี่ถือว่าเป็นจุดที่ควรแวะชมและชิมอย่างยิ่ง โดยรวมแล้ว hom ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดา แต่เป็นสถานที่ที่ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์และความประณีต เพื่อยกระดับวัตถุดิบไทยให้เป็นเมนูระดับโลก หากใครชื่นชอบนวัตกรรมและรสชาติใหม่ๆ พร้อมกับการค้นหาประสบการณ์ที่ล้ำลึก รสชาติซับซ้อนประณีต ร้านนี้คือคำตอบที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว