ข้าวไข่เจียวชีส

ถ้าใครกำลังหาเมนู “ไข่เจียวชีส” แบบทำเร็วๆ กินกับ “ข้าวสวย” บอกเลยว่าเมนูนี้ช่วยได้มาก โดยเฉพาะตอนเช้าที่อยากได้ Breakfast อิ่มๆ หรือวันที่ต้องทำ “อาหารเด็ก” ให้กินง่าย เคี้ยวนุ่ม และดูน่ากินขึ้นด้วยชีสเยิ้มๆ วัตถุดิบที่ฉันใช้ (ปรับได้ตามบ้านเลย) - ไข่ไก่ 1–2 ฟอง - ชีสแผ่น/มอซซาเรลล่า/เชดดาร์ ตามชอบ - นมจืดหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย (ช่วยให้ไข่นุ่ม) - เกลือหรือซีอิ๊วขาวนิดเดียว - น้ำมันสำหรับทอด - ข้าวสวยร้อนๆ 1 ถ้วย ทริคทำไข่เจียวให้ฟูและนุ่ม 1) ตีไข่ให้เข้ากันจริงๆ ใช้ตะกร้อตีไข่จะสะดวกและได้ฟองอากาศดี ถ้ามีเวลาให้ตีประมาณ 30–45 วินาที 2) ใส่นมจืด/น้ำเปล่าแค่นิดเดียว (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อไข่ 1 ฟอง) จะช่วยให้เนื้อไข่นุ่ม ไม่แข็ง 3) ตั้งไฟกลางค่อนแรงให้น้ำมันร้อนก่อนค่อยเทไข่ลงไป ไข่จะพองฟูและไม่อมน้ำมันมาก วิธีทำ “ข้าวไข่เจียวชีส” ให้ชีสเยิ้มกำลังดี - พอเทไข่ลงกระทะ รอให้ไข่เริ่มเซ็ตตัวแล้วค่อยวางชีสลงไปด้านบน (หรือโรยชีส) จากนั้นลดไฟอ่อนและปิดฝา 20–40 วินาที ชีสจะละลายสวยแบบเยิ้มๆ โดยไม่ทำให้ไข้เจียวไหม้ - อีกวิธีที่ฉันทำบ่อยคือ “สอดชีสในไข่เจียว” พอไข่เริ่มสุกครึ่งหนึ่งให้พับครึ่งเหมือนออมเล็ต ชีสจะอยู่ข้างใน กัดแล้วไหลนิดๆ เด็กๆ มักชอบมาก จัดเสิร์ฟให้กินง่าย ตักข้าวสวยร้อนๆ ใส่ชาม แล้ววางไข่เจียวชีสด้านบน ถ้าทำให้เด็กเล็ก ฉันจะหั่นไข่เป็นชิ้นพอดีคำ ลดเครื่องปรุงเค็ม และเลือกชีสรสอ่อน จะกินง่ายและไม่เลี่ยน ไอเดียเพิ่มรสแบบไม่ยุ่งยาก - ใส่แฮม/ไส้กรอกหั่นเล็กๆ - เติมผักสับละเอียด เช่น แครอท ข้าวโพด ต้นหอม (เด็กบางคนจะยอมกินผักง่ายขึ้น) - เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศนิดๆ หรือซอสพริกสำหรับผู้ใหญ่ เมนูนี้เป็นหนึ่งในจานกันตายของฉันเลย เพราะทำง่ายมาก วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้ความอร่อยแบบ “ไข่เจียว ชีส” ที่เข้ากับ “ไข่เจียวข้าวสวย” สุดๆ แถมชีสเยิ้มๆ ทำให้หน้าตาอาหารดูน่ากินขึ้นทันที