อาหารญี่ปุ่นญี่ใจ

ตั้งแต่เริ่มต้นทำอาหารญี่ปุ่นเองที่บ้าน ฉันได้เรียนรู้ว่าการลองผิดลองถูก เป็นสเต็ปสำคัญมากๆ เพราะอาหารญี่ปุ่นมีความละเอียดและพิถีพิถันหลายขั้นตอน แม้แต่เมนูง่ายๆ ก็ต้องใส่ใจในรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ แฟนฉันทำซูชิ ปั้นเองถึงแม้ไม่มีที่ปั้นโดยเฉพาะ แต่ความพยายามในการสร้างสรรค์นั้นทำให้รสชาติและหน้าตาออกมาน่าทึ่ง บางครั้งก็เพิ่มไก่ทอดแบบชุบแป้งทอดเพื่อเพิ่มความกรอบ และเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวผัดให้มีรสชาติหลากหลายและน่าตื่นเต้นขึ้น นอกจากนั้น น้ำซุปและซอสที่ทำเองก็มีบทบาทสำคัญมาก เช่น น้ำซุปที่หวานกลมกล่อม ทำให้ผัก เช่น แครอทกับมันฝรั่ง หวานขึ้นและนัวมาก ตอนชิมก็รู้สึกได้ถึงความตั้งใจจริงของคนทำ สิ่งที่ประทับใจมากคือการที่เรียนรู้ไปพร้อมๆ กัน ทั้งหาข้อมูลและลองทำจริงๆ ที่บ้าน ความรู้สึกนี้ทำให้เห็นว่าอาหารญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องไกลตัวหรือยากเกินไป ถ้าใจรักและพยายาม จะได้รสชาติที่ดีเหมือนในร้านดัง เดือนหน้าจะลองเปลี่ยนแนวไปที่เมนูอาหารไทย ซึ่งก็น่าติดตามไม่แพ้กัน เพราะสูตรอาหารไทยก็มีเสน่ห์และรสชาติที่แตกต่างกันไป ทุกคนลองติดตามดูนะคะ เผื่อได้ไอเดียไปทำตามกันที่บ้าน สนุกกับการทำอาหารและแบ่งปันความสุขกับคนในครอบครัวค่ะ