สำหรับผู้ที่หลงใหลในเนื้อปิ้งย่างเกาหลี การได้สัมผัสเทคนิค Water-Aged ที่ YUKGA คือประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดครับ ที่นี่เคลมว่าใช้การแช่เนื้อที่อุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 วัน ทำให้เอนไซม์ธรรมชาติในเนื้อทำงานจนพังผืดละลาย กลายเป็นเนื้อนุ่มละลายในปากจริงๆ รสชาติจะหวานและนุ่มกว่าการหมักหรือสุกแบบปกติอย่างชัดเจน ผมเองเคยไปลองบุฟเฟต์ที่นี่แล้วประทับใจมาก ตัวเลือกเนื้อมีให้หลากหลาย รวมถึง LA갈비 และซิกเนเจอร์อื่นๆ ที่ร้านนำเสนอในสไตล์เกาหลีแท้ๆ ชอบที่มีทั้งบุฟเฟต์และสั่งแยกตามอารมณ์ เริ่มต้นที่ราคา 599 บาท ถือว่าไม่แพงเมื่อเทียบกับคุณภาพ ร้านตั้งอยู่ที่ The Hub พหล-อารีย์ ซึ่งสะดวกต่อการเดินทางและมีที่จอดรถเพียบ ใครที่ชอบกินเนื้อแบบนุ่มๆ จุ้ยซี่ต้องมาลองครับ นอกจากนี้ยังมีเมนูอย่าง 얼큰라면 (ราเมนรสเผ็ดร้อน) และ 김치말이국수 (กิมจิมาริ กุกซู) ที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี โดยรวมแล้ว YUKGA คือร้านที่ตอบโจทย์ทั้งสายเนื้อและสายบุฟเฟต์เกาหลีที่ต้องการประสบการณ์ใหม่ๆ จากเทคนิค Water-Aged ที่ไม่ค่อยหาได้ทั่วไปในกรุงเทพฯ แนะนำว่าควรนัดหมายมาก่อนในช่วงเวลาคนแน่นเพื่อไม่พลาดความนุ่มละมุนจากน้ำวอเตอร์เอจที่นี่ครับ