Ma La, Ta Klee, Nakhon Sawan Mon
ถ้าใครกำลังเสิร์ช “หม่าล่าใกล้ฉัน / ร้านหม่าล่าใกล้ฉัน” แล้วอยู่โซนหมาล่าตาคลี บอกเลยว่าร้านหม่าล่าในอ.ตาคลี จ.นครสวรรค์ร้านนี้ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นสไตล์เลือกวัตถุดิบเองจากตู้แช่แล้วให้ร้านปรุงให้ เหมาะทั้งคนอยากคุมงบและคนที่อยากจัดเต็มแบบเลือกได้ทุกอย่างที่ชอบ สิ่งที่ชอบอย่างแรกคือระบบ “ชั่งขีด” ราคาเห็นชัด (ขีดละ 29 บาท) เวลาไปกับเพื่อนๆ จะกะปริมาณง่ายมาก อยากกินเบาๆ ก็หยิบผัก เห็ด เส้นนิดหน่อย แต่ถ้าวันไหนหิวก็เพิ่มลูกชิ้น เนื้อสัตว์ หรือของโปรดได้ตามใจ แนะนำให้เลือกแบบผสมๆ จะได้ทั้งความกรุบ ความนุ่ม และไม่เลี่ยน เช่น เห็ด + ผัก + เส้น แล้วค่อยเติมเนื้ออีกนิด เรื่องน้ำซุป/วิธีปรุงก็เป็นจุดที่ทำให้ร้านนี้เข้าทางคนชอบหม่าล่าหลายสไตล์ เพราะมีตัวเลือกน้ำซุปหลายแบบ (อย่างซุปกระดูกหมู) และยังมีแบบผัดแห้งด้วย ใครไม่ถนัดเผ็ดมากก็เลือกความเผ็ดระดับอ่อนก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีหลังได้ ที่สำคัญคือหอมเครื่องเทศแบบหม่าล่า แต่ยังทานง่าย ไม่โดดจนเกินไป อีกมุมที่สนุกคือเคาน์เตอร์น้ำจิ้มให้ผสมเอง มีเครื่องให้เติมหลายอย่าง เช่น ต้นหอม ผักชี และซอสต่างๆ คนชอบรสจัดสามารถทำให้นัวๆ เค็มๆ เปรี้ยวๆ ได้ตามมือเลย ส่วนตัวชอบทำแนวหอมผักชี เติมต้นหอมเยอะหน่อย กินกับของต้มแล้วเข้ากันมาก บรรยากาศร้านนั่งสบาย มีโต๊ะเก้าอี้ให้เลือกนั่ง ภายในตกแต่งโทนขาวๆ มีความวินเทจนิดๆ และมีโคมไฟจีนสีแดง ช่วงเย็นคนจะเริ่มเยอะ แนะนำไปก่อนเวลาพีคหน่อย จะเลือกวัตถุดิบได้สบายๆ ไม่ต้องรอนาน ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่: เริ่มหยิบวัตถุดิบที่สุกไว (ผัก เห็ด เส้น) แล้วค่อยตามด้วยลูกชิ้น/เนื้อ จะได้บาลานซ์ทั้งรสและงบ และอย่าลืมดูเมนูหน้าร้านเรื่องระดับเผ็ดกับท็อปปิ้ง (เช่น ฟองเต้าหู้ทอด) เพราะเพิ่มความฟินได้มากค่ะ
