Bún bề bề - riêu cua cô Thanh

ハノイで「カニ料理」を探している人に、まず推したいのがこのお店の“カニ出汁系の米麺”。いわゆるカニ鍋やカニ炒めとは違うんだけど、スープにカニの旨みがしっかり溶け込んでいて、食べた後の印象は完全に“カニ料理を食べた満足感”でした。 私が行ったときは、器の上がとにかく賑やか。ツルツルの米麺（ブン）に、エビやシャコ、ベトナムハム、さつま揚げっぽい練り物、揚げ豆腐、さらに魚のフライまでのっていて、写真映えも強いです。具が多いので、最初はスープを飲んでカニの風味を確かめてから、具を少しずつ崩していく食べ方が合いました。途中から揚げ豆腐にスープが染みて、これが地味に最高。 味は濃厚だけど重すぎず、意外とあっさり寄り。野菜や薬味を足すと一気に爽やかになるので、後半は“味変”しながら最後まで飽きずに食べられました。暑いハノイでも食べやすいタイプだと思います。 価格感も嬉しくて、ローカル店らしく200円台〜のメニューがあるのも魅力（具材の内容で変わるはず）。「安い＝小さい」ではなく、ちゃんとボリュームがあるので、軽食というよりしっかりランチ向きでした。 ちなみに検索で一緒に出てきがちな「いくら」ですが、ハノイだと日本みたいに“いくら丼”が定番ではないので、魚卵目当てよりも“カニの出汁が効いた麺”として狙うのが満足しやすいです。カニの旨みを手軽に味わいたいなら、この一杯はかなり当たりだと思います。 行くなら朝から開いているので、早めの時間に行くと比較的落ち着いて食べられました。ローカルの熱気も含めて、ハノイらしいカニ料理体験をしたい人におすすめです。