น้ำพริกอ่องเชียงราย

น้ำพริกอ่องเชียงรายถือเป็นหนึ่งในเมนูน้ำพริกยอดนิยมของภาคเหนือที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ด้วยส่วนผสมหลักจากมะเขือเทศ และเครื่องเทศพื้นเมืองที่หอมกลิ่นสมุนไพร ทำให้รสชาติของน้ำพริกอ่องมีความเข้มข้นและกลมกล่อมมากกว่าน้ำพริกทั่วไป จากประสบการณ์ส่วนตัวในการลองชิมน้ำพริกอ่องที่ทำโดยลุงเมือง พบว่า สูตรนี้ค่อนข้างโดดเด่นเพราะคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ ทำน้ำพริกแห้งไม่มากเกินไปจนเลี่ยน และใส่พริกที่เผ็ดกำลังดี ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมพอดี เหมาะสำหรับทานกับข้าวเหนียว หรือผักสดหรือต้มกล้วยปิ้งก็อร่อยลงตัว อีกข้อดีของน้ำพริกอ่องคือการทำง่ายและปรับแต่งรสชาติตามชอบได้ อย่างเช่น หากชอบรสชาติเผ็ดมากขึ้น สามารถเติมพริกป่นเพิ่มได้ หรือถ้าชอบรสชาติหวานน้อยลง ก็ปรับลดน้ำตาลลงไป โดยยังคงความนัวของเครื่องเทศแบบต้นตำรับไว้อย่างครบถ้วน สำหรับผู้ที่สนใจ จัดไปตามเบอร์โทร 085-523-9829 เพื่อสั่งน้ำพริกอ่องลุงเมือง ที่ขึ้นชื่อว่าแซ่บและนัวจริง หรือหากสนใจจะลองทำเองที่บ้าน ก็สามารถหาสูตรง่ายๆ จากอินเทอร์เน็ตแล้วลองทำตามดู จะได้เรียนรู้ขั้นตอนและพัฒนาสูตรให้เหมาะกับรสชาติที่ตัวเองชอบ สรุปคือ น้ำพริกอ่องเชียงรายสูตรลุงเมืองนี้เหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสจัดจ้านและต้องการสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของภาคเหนือที่คลุกเคล้ากับความอบอุ่นแบบบ้านๆ ที่สำคัญยังช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบด้วยความแซ่บนัวจนต้องบอกต่อ