九州から届いたカボスは、香りがとても爽やかで、手に取るだけで気分が明るくなります。私も同じように友人からカボスをもらった経験があり、その際はまずそのまま香りを楽しみつつ、お料理に使うかどうか色々考えました。 カボスは和食のさっぱりとした味付けにぴったりで、特にお刺身や焼き魚のアクセントにおすすめです。また、飲み物に加えることで爽快感がアップし、季節を問わず楽しめます。私のお気に入りは焼酎にカボス果汁を絞ったシンプルな一杯。柑橘の香りが引き立ち、リラックスタイムにぴったりです。 さらに、カボスの皮をすりおろしてサラダやマリネに使うことで、風味豊かな仕上がりに。このようにカボスは使い方次第で料理の幅を広げてくれるので、いただいた後はぜひ色々試してみてくださいね。