3️⃣สมุด journal แสนน่ารัก จดสูตรอาหาร-เรียน-สุขภาพ ✨📝

ใครกำลังหา “สมุดจดสูตรอาหาร” แบบใช้งานจริงๆ เราว่าทริคคือเลือกเล่มที่มีช่องให้กรอกครบ จะช่วยให้กลับมาทำซ้ำได้ง่าย ไม่ต้องเดาเองอีกรอบ เล่มที่เราเจอเป็นแนว Homemade Cookbook ด้านในมีช่องส่วนผสม วิธีทำ เวลาทำ และระดับความยาก (อันนี้ดีมากเวลาจะเลือกทำเมนูตามเวลาที่มี) แล้วก็มีพื้นที่ไว้แปะรูปเมนู ทำให้เปิดย้อนดูแล้วเพลิน แถมจำได้ทันทีว่าเมนูหน้าตาเป็นยังไง วิธีที่เราชอบใช้ตอนเริ่มจดสูตร คือทำ “โครงมาตรฐาน” ให้ทุกเมนูคล้ายกัน เช่น - ชื่อเมนู + วันที่ลองทำครั้งแรก - จำนวนเสิร์ฟ (กี่คน/กี่ชิ้น) - เวลาทำ (เตรียม/ปรุง/รวม) - ระดับความยาก (ง่าย/กลาง/ยาก) - อุปกรณ์ที่ต้องใช้ (หม้อทอด/เตาอบ/เครื่องปั่น) จากนั้นค่อยลงรายละเอียดส่วนผสม โดยเราแนะนำให้เขียนเป็น “กรัม/มิลลิลิตร” คู่กับ “ช้อนโต๊ะ/ช้อนชา” เท่าที่ทำได้ เพราะเวลาทำซ้ำจะคุมรสได้ดีกว่า อีกอย่างที่ทำให้สมุดจดสูตรอาหารมีประโยชน์ขึ้นแบบเห็นผล คือเพิ่มหัวข้อ “โน้ตหลังทำ” เล็กๆ เช่น - ครั้งหน้าลดหวาน 10% หรือเพิ่มน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ - ถ้าไม่มีวัตถุดิบ A ใช้อะไรแทนได้ - จุดพลาดที่เจอ (ไฟแรงไป/คนไม่พอ/อบนานไป) เราทำแบบนี้แล้วสูตรพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ เหมือนมีไดอารี่พ่อครัวของตัวเอง ถ้าใครชอบความเป็นระเบียบ ลองทำสารบัญหน้าต้นเล่ม แบ่งหมวด “อาหารคาว/ของหวาน/เครื่องดื่ม/คลีน” แล้วใส่เลขหน้ากำกับ เวลาอยากทำอะไรจะหาเจอเร็วมาก หรือจะติดโพสต์อิทสีๆ แยกหมวดก็ได้ สุดท้าย อย่าลืมหน้าประเภท “Kitchen Info” (บางเล่มจะมีให้) เราชอบใส่ชื่อเชฟของเราเองไว้ขำๆ แล้วเขียนช่องทางติดต่อไว้เผื่อยืมเล่มให้เพื่อน จะได้ไม่หายง่ายๆ โดยรวมถ้าเป้าหมายคือรวมสูตรโปรดให้ทำซ้ำได้จริง สมุดจดสูตรอาหารที่มีช่องส่วนผสม-วิธีทำ-เวลา-ความยาก และมีพื้นที่แปะรูปแบบนี้ ตอบโจทย์มากๆ