ใครกำลังเสิร์ชหา “phulal” หรือ “iroha ramen เมนู” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เรารวบรวมสิ่งที่อยากให้รู้ก่อนเข้าร้าน IROHA RAMEN IZAKAYA (by Chef Kiyoshi Kurihara) แบบอ่านจบแล้วเลือกเมนูได้ง่ายขึ้นค่ะ 1) ไปครั้งแรกควรเริ่มจากอะไร ถ้าอยากได้มื้อที่อิ่มและคุ้ม แนะนำให้มองหา “เซ็ต” ก่อนเลย เพราะส่วนใหญ่จะได้ครบทั้งราเมง + ของทานเล่น/เครื่องเคียง/เครื่องดื่ม (แล้วแต่ช่วงโปรฯ) ทำให้คุมงบง่าย และเหมาะกับคนไปกับเพื่อนหรือครอบครัว เพราะสั่งแชร์ได้หลายอย่าง 2) ไกด์เลือกเมนูราเมง (เลือกจากสไตล์ที่ชอบ) - สายซุปเข้มๆ หนักเครื่อง: เลือกแนวทงคตสึ/ซุปกระดูกหมู ถ้าชอบความครีมมี่ เค็มมันกำลังดี - สายกินง่าย กลิ่นไม่แรง: เลือกแนวโชยุหรือชิโอะ ซุปจะใสกว่า ซดสบาย เหมาะกับคนที่ไม่อยากเลี่ยน - สายเผ็ดนิดๆ: ถ้ามีตัวเลือกซุปเผ็ด/มิโสะเผ็ด ให้ลองสั่งระดับเผ็ดกลางๆ ก่อน (บางร้านเผ็ดกว่าที่คิด) ทริคเล็กๆ ของเรา: ถ้าไปครั้งแรกให้เริ่มจากรส “คลาสสิก” ก่อน แล้วค่อยเพิ่มท็อปปิ้ง เช่น ไข่ต้มยางมะตูม หน่อไม้ หรือเพิ่มเนื้อ/หมูชาชู จะไม่พลาดค่ะ 3) เมนูทานเล่นสไตล์อิซากายะที่เข้ากับราเมง ในฐานะที่ร้านเป็นแนว IZAKAYA ด้วย เราชอบสั่งของทานเล่นมาคั่นรส เช่น ของทอดกรอบๆ หรือเมนูย่าง เพราะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้มื้อสนุกขึ้น ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่ง 2–3 อย่างมาแชร์ จะได้ลองหลายรสโดยไม่อิ่มเร็วเกินไป 4) ถ้าไปที่ PhuLal ควรเตรียมตัวยังไง - ไปช่วงคนเยอะอาจต้องรอคิว แนะนำเผื่อเวลา โดยเฉพาะมื้อเย็น/วันหยุด - ถ่ายรูปเมนู/ป้ายหน้าร้านเก็บไว้ เผื่อกลับมาเลือกเมนูครั้งหน้าได้ไว - ถ้าตั้งใจไปชิม “เมนูแนะนำ” ให้ถามพนักงานได้เลยว่าช่วงนี้ตัวไหนขายดีหรือมีเมนูพิเศษ 5) สรุปสั้นๆ ว่าเหมาะกับใคร เหมาะกับคนที่อยากได้ราเมงคุณภาพดีในโซน PhuLal และอยากกินบรรยากาศอิซากายะไปด้วย แนะนำให้เริ่มจากเซ็ตอิ่มคุ้ม แล้วค่อยไล่ลองเมนู IROHA RAMEN อื่นๆ ตามสไตล์ซุปที่ชอบค่ะ