มัดรวมสิ่งต้องกิน

นครโฮจิมินห์ถือเป็นสวรรค์ของคนรักของกินจริงๆ เพราะที่นี่มีอาหารให้เลือกหลากหลายสไตล์ทั้งแบบท้องถิ่นและที่ผสมผสานความเป็นตะวันตก ที่ผมชอบมากคือเมนูบะหมี่ปู (Bánh Canh Cua) ที่ร้าน Bánh Canh Cua 87 ซึ่งเปิดขายตั้งแต่ 11 โมงจนถึง 2 ทุ่ม น้ำซุปกลมกล่อมหอมกรุ่นด้วยกลิ่นปูและเครื่องสมุนไพร ตัวเส้นบะหมี่หนาแต่เคี้ยวแล้วไม่เหนียวจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีข้าวมันไก่และข้าวเหนียวไก่ (Xôi Gà) ที่ร้าน Bun Dậu Diệu JT รสชาติกลมกล่อม ตัวข้าวเหนียวหอมมันกินคู่กับเนื้อไก่ชิ้นใหญ่และน้ำซอสหวานเค็มกำลังดี อีกร้านที่ผมประทับใจคือ CÔNG คาเฟ่กาแฟมะพร้าว ที่เมนูเครื่องดื่มสดชื่นอร่อยอย่างลืมเลือน เหมาะสำหรับคนชอบดื่มกาแฟและชิมรสชาติใหม่ๆ สำหรับคนชอบอาหารจานหนัก แนะนำโฟหม้อร้อน Pho Thố Đá C7 บรรยากาศร้านอบอุ่น มีเมนูเนื้อวากิวออสเตรเลียนุ่มละลายในปาก และอีกหลายเมนูที่ใช้เนื้อชั้นดี น้ำซุปกลมกล่อม กลิ่นหอมสมุนไพรที่น่าลิ้มลอง นอกจากนี้อย่าพลาดร้าน Pizza 4P’s ที่ขึ้นชื่อเรื่องพิซซ่าหน้าปูและสปาเก็ตตี้ซอสปูรสเลิศ ทุกครั้งที่มาที่นี่ผมจะสั่งเมนูนี้เป็นอย่างน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเลือกทานอาหารเวียดนามแท้ๆ เช่น Bánh Ướt (ขนมปากหม้อเวียดนาม) ที่ร้าน Ban Mê GIANG VƯƠNG ซึ่งจะมีเครื่องเคียงให้เลือกตามชอบ ผมชอบความสดใหม่และความกรุบกรอบของขนมผสมเครื่องต่างๆ ที่มีความหลากหลายมาก แนะนำให้ลองสำรวจของกินตามตลาดพื้นเมืองหรือร้านริมทาง นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้วยังได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวโฮจิมินห์อย่างแท้จริง โดยผมเองเคยลองสั่งทั้งบะหมี่และโฟมากินในเช้าวันหนึ่ง รู้สึกว่าเป็นการเติมพลังงานที่ดีมากก่อนออกเที่ยวเขตเมือง นอกจากนี้เครื่องดื่มท้องถิ่นอย่างน้ำมะพร้าว น้ำส้มคั้นสด ก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นอย่างดี หากใครมีโอกาสมาเยือนนครโฮจิมินห์ ผมแนะนำว่าควรลิสต์ร้านอาหารเหล่านี้ไว้ในแผน เพราะจะได้สัมผัสทั้งความอร่อยและวัฒนธรรมอาหารอย่างครบครัน