ใครกำลังหา “อั่งเปา หม่าล่า” แถวสงขลา (ซอย 37 ตรงข้าม ม.ทักษิณ) เราไปลองมาแล้ว เลยอยากมาแชร์แบบละเอียดขึ้น เผื่อคนที่เสิร์ชหาอั่งเปาหมาล่าแล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี อย่างแรกที่ชอบคือเขามีให้เลือกระดับความเผ็ดได้จริง ๆ ถ้าเพิ่งเริ่มกินหม่าล่า แนะนำเริ่มจากเผ็ดน้อยก่อน เพราะความชา (หอมพริกเสฉวน) มันขึ้นมาพร้อมความเผ็ด กินเพลินแต่ก็เผลอเหงื่อแตกได้เหมือนกัน ส่วนคนที่กินเผ็ดเก่งค่อยขยับระดับ จะได้ยังรู้รสวัตถุดิบ ไม่กลบรสหมด เรื่องน้ำซุป/หม้อซุป เราลองแบบน้ำใส (ในรูป OCR มีระบุแนว ๆ ว่าเป็นน้ำใส) รสจะโปร่ง ๆ ซดได้ ไม่เลี่ยน เหมาะกับวันที่อยากได้ฟีลหม่าล่าแบบสบายท้อง ถ้าใครชอบความเข้มข้นขึ้น ลองถามร้านว่ามีซุปแบบไหนให้เลือกบ้าง (บางวันอาจมีตัวเลือกเพิ่ม) แล้วเลือกให้เข้ากับของที่หยิบ ราคาเป็นแบบคิดตาม “ขีด” ขีดละ 35 บาท และมีขั้นต่ำ 70 บาท ทริคของเราคือจัดของให้ครบ 2 ขีดกำลังดีต่อ 1 คน เช่น เลือกของที่มีทั้งเนื้อ/ลูกชิ้น + ผัก จะได้บาลานซ์ ไม่หนักแป้งเกินไป แล้วเพิ่มเห็ดหรือผักกรุบ ๆ เพื่อช่วยตัดความเผ็ดชา กินแล้วไม่แน่นท้อง ขั้นตอนสั่งค่อนข้างง่าย เป็นแนว Pick up your food สั่งเสร็จรอรับของ อันนี้เหมาะกับคนที่อยากได้เร็ว ๆ หรือแวะซื้อก่อนกลับหอ/กลับบ้าน แนะนำไปช่วงไม่พีคจะรอไม่นาน ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “อั่งเปา บรรทัดทอง” แล้วหลงมาโพสต์นี้ ขอแนะนำให้เช็กสาขา/โลเคชันก่อนนะคะ เพราะร้านที่เราไปคือโซนสงขลาใกล้ ม.ทักษิณ (ซอย 37) ชื่อคล้ายกันแต่โลเคชันต่างกัน จะได้ไม่ขับผิดที่ สรุป: เหมาะกับสายหม่าล่าที่อยากคุมงบ (เริ่มต้นไม่แรง), ชอบเลือกความเผ็ดเอง และอยากได้หม่าล่ารสจัดจ้านแบบกินแล้ว “อร่อยพร้อมเสิร์ฟ” จริง ๆ ใครมีเมนูที่หยิบแล้วอร่อยสุดของร้านนี้ มาแนะนำกันได้นะ