เคยลองซาลาเปาเบตงที่วรรัตน์ซาลาเปาเบตงในงานครัวคุณต๋อยยกทัพที่เซ็นทรัลเฟสหาดใหญ่แล้วประทับใจมากครับ ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2517 ถือเป็นเจ้าเก่าแก่ที่ใครมาเที่ยวหาดใหญ่ต้องลอง เมื่อพูดถึงซาลาเปาเบตงที่นี่จะโดดเด่นเรื่องวิธีทำแบบดั้งเดิม รวมถึงการอบหมูแดงในโอ่งด้วยเตาถ่าน ทำให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่เข้มข้นกว่าร้านทั่วไป เมนูหมูแดงอบโอ่งเตาถ่านที่ผมชอบมาก มีรสชาติเข้มข้นหวานกลมกล่อมแบบไม่เลี่ยน หอมกลิ่นถ่านที่ยากจะหาได้จากที่อื่น ซาลาเปาอื่น ๆ อย่างเผือก+แปะก๊วยเจ ก็ถือว่าไม่ธรรมดา เพราะวัตถุดิบถูกคัดสรรดีมาก เห็นงาคำและถ้ำ (เขา) ใน OCR ก็ยิ่งเพิ่มความน่าสนใจว่าซาลาเปาของที่นี่มีไส้และส่วนผสมที่หลากหลาย มีความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน สำหรับผู้ที่ชอบลองอาหารอร่อยที่มีประวัติยาวนาน “วรรัตน์ ซาลาเปาเบตง” ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะมาก ไม่ว่าจะมาเที่ยวหาดใหญ่หรือติดใจรสชาติโบราณแบบต้นตำรับก็ต้องแวะตลอด และที่เซ็นทรัลเฟสหาดใหญ่มีโปรโมชั่นพร้อมจัดเต็มโดยครัวคุณต๋อยยกทัพด้วย ทำให้ง่ายต่อการเข้าถึงและลองชิมเมนูพิเศษได้แบบไม่ต้องเดินทางไกล ผมแนะนำว่าถ้าใครอยากได้ประสบการณ์ซาลาเปาเบตงแท้ ๆ ควรมาเยือนช่วงจัดงานครัวคุณต๋อย เพราะนอกจากจะได้ชิมรสแท้แล้ว ยังได้ชมเมนูพิเศษอย่างหมูแดงอบโอ่งเตาถ่าน ที่หากินได้ยากจริง ๆ และยังช่วยสนับสนุนร้านอาหารท้องถิ่นที่รักษารสชาติและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นไว้ได้อย่างดีอีกด้วยครับ