本日の手仕事

春のお彼岸に手作りの草餅や草団子を作るために、ヨモギの採取から調理までの準備を進めています。私も毎年春になると、野原で新鮮なヨモギを摘むところから始めます。ヨモギは独特の香りとほのかな苦味があり、季節感をしっかり感じられる食材です。 ヨモギの下処理は、よく洗ってから茹で、水気を切って細かく刻む作業が必要です。こうしてから餅の生地に混ぜると、綺麗な緑色と香りが引き立ちます。餡子も自家製にこだわり、豆をじっくり煮て甘さを調整しました。手作りの餡子は市販品よりも食感がなめらかで、より優しい味わいになります。 また、ヨモギの香りを嗅ぐと確かに春を実感できます。昔ながらの和菓子作りの行程を通じて季節の移ろいを感じることは、私の日々の楽しみのひとつです。初心者の方は、ヨモギの採り方や保存法、あんこ作りの基本を調べておくと、よりスムーズに手仕事を楽しめるでしょう。 この時期ならではのヨモギを活かした草餅と草団子作りの体験を通して、季節感あふれる和菓子作りにぜひチャレンジしてみてください。自宅でできる手作り和菓子は、家族や友人との団らんにもぴったりです。