簡単ですぐできる！
👇レシピはここをタップ👇
はい、どうも！とっと夫婦です💁♂️🙆♀️
いつもいいね♡や保存ありがとうございます✨
とっても励みになります🔥
—————————————————————
今回は夏に食べたい冷やし麺のご紹介です❣️
簡単に鶏白湯風のスープが作れちゃいます🐓
家で冷たい麺を作るとなると、毎回同じような味になってしまいませんか⁉️
そんなお悩み解決します‼️柚子こしょうの効いた食欲そそる味です✨
『鶏塩スープの冷やし麺』
🔖材料 (1人前)
☑︎中華麺(生 中太麺) 1玉
☑︎鶏ささみ 50g
☑︎酒 小さじ1
☑︎きゅうり 30g
◉水 100cc
◉鶏ガラ 小さじ1
◉柚子こしょう 小さじ1/2
◉豆乳 大さじ2
☑︎ゆで卵 1個
☑︎いりごま 適量
☑︎小ねぎ 適量
☑︎オリーブオイル 適量
☑︎こしょう 適量
🍳作り方
❶ささみは筋をとって、お酒を振ってレンジで600W 1分〜2分加熱する。
❷ささみを取り出した容器に◉の調味料を合わせたら、よく混ぜて冷やしておく。
❸ささみはほぐして、きゅうりは千切り。ゆで卵はお好みの具合で作っておく。
❹中華麺は表記の時間茹でたら流水ですすいで氷水で締める。
❺麺の水気を切ってお皿に盛ったらスープ、具材をのせていりごまと小ねぎものせる。オリーブオイルをひと垂らしして、こしょうを振ったら完成。
💡ここがポイント💡
◎柚子こしょうの風味を活かして、豆乳を加えてまろやかにしたスープがポイントです！
◎柚子こしょうは商品によって塩味が違うので調整して入れてください！子ども用には抜いてください👦
◎のせる野菜はお好きなもので🆗水菜などもオススメです✨
—————————————————————
最後まで読んでくれてありがとうございます🫶
元カフェの料理人の夫がつくる
子ど もも喜ぶ簡単ごはん👨🍳
料理が苦手でも失敗なし💡
家族や子どもの美味しい❣️を増やしたい✨
コメント、DM大歓迎です✍️
わからないことがあれば何でも聞いてください‼️
同じ「冷麺スープ」でも、家で作るとどうしても“めんつゆ寄り”になってマンネリになりがち。私が最近ハマっているのが、麺づくり感覚で作れる「鶏塩スープ」アレンジです。ポイントは“柚子こしょう”と“豆乳”。鶏白湯っぽいコクが出るのに、後味はさっぱりで夏でも食べやすいです。 ■冷麺スープ（鶏塩）の味が決まる3つのコツ 1) スープは「先に冷やす」：混ぜた直後より、冷蔵庫でしっかり冷やした方が味がなじんでキレが出ます。時間がない日は、器ごと氷水に当てて急冷すると◎。 2) 柚子こしょうは“少しずつ”：商品によって塩気も辛さも違うので、小さじ1/4くらいから足して好みへ。辛みが立ちすぎたら、豆乳を小さじ1〜大さじ1追加するとまろやかになります。 3) 麺は「氷水で締めて水切り強め」：ここを丁寧にすると、お店っぽい食感に。ザルでしっかり振って水気を切ると、スープが薄まりにくいです。 ■“お姉さんスープ”っぽくしたい人向け（濃厚寄せ） 「もっととろっと濃いのが好き」「スープを好きなだけ飲みたい」タイプなら、豆乳を大さじ2→大さじ3〜4に増やすのがおすすめ。さらに、白すりごまを多めに入れると一気に濃厚になります（いりごまでもOK）。 ■トッピングで飽きない！おすすめ具材 ・水菜、かいわれ：さっぱりで鶏塩に合う ・トマト：柚子こしょうの香りと相性よし ・大葉：一気に夏っぽくなる ・蒸し鶏（ささみ増量）：タンパク質アップで満足感 ・半熟卵：冷麺スープがまろやかに ■失敗しやすい点の対策 ・スープが薄い：麺の水切りを強め、鶏ガラをひとつまみ追加 ・しょっぱい：水または豆乳を少量ずつ足して調整 ・生臭い感じ：オリーブオイルをひと垂らし＋こしょうで香りを立てる 冷やし麺って「麺＋スープ」だけで完成するからこそ、スープの方向性を変えるだけで別物になります。鶏塩×柚子こしょうの冷麺スープ、暑い日の定番にぜひ入れてみてください。