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意外にもかぼちゃを使ったメニューを作っていなかったこともあり、第一号としてサラダにしてみました🥗

コレほんと作り方いろいろありますし、合わせる材料もナッツだったりベーコンだったりいろいろなんですが、今回はベースとなるような基本的なものにしましたのでぜひお好きにアレンジしちゃってください😚

『デリ風 かぼちゃサラダ』

🔖材料 (2人前)

☑︎かぼちゃ　1/2個(種をとって550g)

☑︎塩　ひとつまみ(茹でる時用)

☑︎塩　小さじ1/2

☑︎茹で卵　2個

☑︎クリームチーズ　3個(50g)

☑︎マヨネーズ　大さじ4

☑︎お酢　小さじ1

(塩こしょう、パセリ)

🍳作り方

❶ゆで卵を作っておく。

❷かぼちゃは種を取ったら、荒めに皮を切って3cm幅くらいで切ったらひと口大に切る。　

❸ナベに❷と浸るくらいの水、塩ひとつまみを入れて中火にかける。湧いてきたら弱火にして10分〜15分柔らかくなるまで煮る。ザルに上げて水気を切る。

❹ボウルに❸を入れて塩小さじ1/2入れる。軽めに潰す。クリームチーズをちぎって入れる。マヨネーズとお酢も入れたら完成。最後塩こしょうで味をみてくださいり。

💡ここがポイント💡

◎かぼちゃはレンジでもできますが、この茹でかただととっても美味しくホクホク茹でられるのでオススメです✨

◎かぼちゃや卵は崩しすぎないようにさっくり混ぜてください🥚

◎熱いところにマヨネーズやチーズを入れると分離しちゃう可能性があるので、茹でたかぼちゃはある程度粗熱を、とってから合わせてください☝️

◎チーズを入れた後に混ぜすぎると完全に混ざってしまうので、軽くマーブル状くらいにすると綺麗です！完全に混ざってしまっても美味しいですが！笑

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元カフェの料理人の夫がつくる

子どもも喜ぶ簡単ごはん👨‍🍳

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