🌶️ รีวิว ร้านเบิร์นบุษบา – อาหารอีสาน/ไทยขึ้นห้าง

ถ้าใครกำลังหา “อาหารอีสาน” ที่กินง่ายในห้าง แบบได้บรรยากาศดีๆ นั่งสบายและรสชาติยังคงความแซ่บ ร้านสไตล์เบิร์นบุษบาถือว่าเป็นตัวเลือกที่เหมาะมากค่ะ (โดยเฉพาะเวลานัดเพื่อน/ครอบครัวที่กินเผ็ดไม่เท่ากัน) จากที่ไปลองมา ความรู้สึกคือรสชาติค่อนข้างจัดจริง แต่ข้อดีคือปรับระดับเผ็ดได้ แนะนำให้บอกพนักงานตั้งแต่ตอนสั่งเลยว่า “เผ็ดน้อย/กลาง” หรือถ้าไม่ชอบหวานในน้ำยำก็สามารถขอให้ “ลดหวาน” ได้ด้วย บางโต๊ะมีผู้ใหญ่หรือเด็กไปด้วย การสั่งแบบค่อยๆ ปรับจะทำให้ทุกคนกินสนุกขึ้น เมนูที่อยากแนะนำสำหรับคนเริ่มต้นสายอาหารอีสานในห้าง: - “ข้าวเหนียวผัดหมูกรอบ” เหมาะกับคนที่อยากได้จานอิ่มๆ ไม่ต้องพึ่งส้มตำอย่างเดียว จุดที่ชอบคือหมูกรอบช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ กินคู่แตงกวาหรือผักแนมแล้วตัดเลี่ยนได้ดี - “ยำหมูย่างไหลบัว” เป็นเมนูที่ทำให้รู้สึกสดชื่น ไหลบัวกรอบมาก เคี้ยวเพลิน ถ้าใครชอบยำที่มีความกรุบๆ จะถูกใจ - “ไส้กรอกอีสาน” ปกติร้านแนวนี้จะเสิร์ฟมาพร้อมพริกขี้หนู กะหล่ำปลี ขิงดอง กินสลับกันแล้วช่วยบาลานซ์รสเปรี้ยว-เค็มได้ดี เหมาะเป็นเมนูแชร์บนโต๊ะ - “ยำหมึกสายไหลบัว” หมึกเด้งนุ่มดีค่ะ แต่ถ้าใครซีเรียสเรื่องความกรอบของชิ้นหมึก อาจต้องเผื่อใจนิดนึง หรือสั่งให้คลุกน้ำยำแยกเพื่อคุมความนุ่ม/กรอบตามชอบ ทริกการสั่งให้คุ้มและเข้ากับคนหลายสไตล์: 1) โต๊ะ 2 คน: เลือก 1 จานอิ่ม (เช่น ข้าวเหนียวผัดหมูกรอบ) + 1 จานยำ (ยำไหลบัว/ยำหมึก) + ของแชร์ (ไส้กรอกอีสาน) 2) โต๊ะหลายคน: สั่งยำ 2 แบบที่คนชอบต่างกัน (หมูย่าง vs ซีฟู้ด) แล้วเพิ่มผักแนม/ข้าวเหนียวไว้ตัดรสจัด จะกินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน สุดท้าย ถ้าตั้งใจไปกินอาหารอีสานในห้างแบบรสถึงเครื่อง แต่อยากคุมความเผ็ดและความหวานให้ถูกปาก อย่าลืม “ระบุรส” ตอนสั่งนะคะ ทำให้ประสบการณ์ดีขึ้นมากจริงๆ แล้วถ้าใครมีเมนูโปรดแนวส้มตำ/ยำในร้านนี้ มาแชร์กันได้เลยค่ะ