Lemon Posset là một món tráng miệng nổi tiếng của Anh, được làm chủ yếu từ whipping cream, đường và chanh tươi. Mình từng thử làm món này vào cuối tuần vừa rồi, và thực sự rất đơn giản nhưng ngon bất ngờ. Điều quan trọng nhất khi làm lemon posset là đun hỗn hợp whipping cream và đường ở lửa nhỏ, không để hỗn hợp sôi mạnh khiến kem bị tách nước. Sau khi tắt bếp, các bạn cho thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh để món ăn có vị chua nhẹ tự nhiên, thơm thơm vỏ chanh rất hấp dẫn. Một mẹo nhỏ mình rút ra là nên đựng hỗn hợp vào các vỏ chanh đã được rửa sạch hoặc các hũ thủy tinh nhỏ, sau đó để vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ để món tráng miệng đông lại, vị kem sẽ béo ngậy và mịn màng hơn. Ngoài ra, lemon posset còn có thể biến tấu với các loại trái cây khác như dâu tây, việt quất để tăng thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt. Mình rất thích thưởng thức lemon posset như một món tráng miệng nhẹ nhàng rất hợp khi ăn kèm với bánh quy hoặc bánh ngọt. Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng dễ làm, không cầu kỳ lại thơm ngon mát lạnh, thì lemon posset là sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử và chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé!