รีวิวงานแมคโคร (แผนกหมูและไก่)

เผื่อใครกำลังสนใจสมัครหรือกำลังจะเริ่มงาน “แผนกหมู-ไก่” ที่แม็คโคร เรารวมทิปเล็กๆจากประสบการณ์ส่วนตัวไว้ให้ จะได้เตรียมตัวง่ายขึ้น (บางอย่างแล้วแต่สาขานะ) 1) ก่อนเริ่มกะ ต้องเตรียมอะไรบ้าง ตอนเข้าพื้นที่พนักงาน ส่วนใหญ่จะแลกบัตรประชาชนกับ รปภ. และมีการบันทึกเวลา/ถ่ายรูปเข้างาน จากนั้นเก็บของในล็อกเกอร์แล้วค่อยไปหยิบอุปกรณ์ของแผนก เช่น หมวกตัวหนอน ถุงมือ (บางวันอาจต้องมีผ้ากันเปื้อน/ปลอกแขน) แนะนำให้ไปถึงก่อนเวลา 10–15 นาที จะได้ไม่รีบและมีเวลาถามจุดต่างๆ 2) งานชั่ง-คีย์ PLU ให้ลื่น ต้องจำอะไรบ้าง งานหลักคือแยกชิ้นส่วนหมู/ไก่ให้ถูก แล้วคีย์รหัส PLU ตอนชั่งน้ำหนักติดสติ๊กเกอร์ให้ลูกค้า ช่วงแรกๆเราจำไม่หมดเหมือนกัน วิธีที่ช่วยมากคือ “จำเป็นกลุ่ม” เช่น กลุ่มปีก (ปีกบน/ปีกกลาง/ปีกปลาย) หรือกลุ่มอก/น่อง แล้วค่อยไล่ละเอียดทีหลัง ถ้าไม่มั่นใจให้ถามพี่ๆทันที ดีกว่าคีย์ผิดแล้วต้องแก้หน้างาน 3) รับออเดอร์ลูกค้า: จดให้ชัด ลดพลาด บางสาขามีออเดอร์โทรเข้าแผนก หรือมีลูกค้า walk-in มาสั่งเยอะๆ (เช่น อกไก่ 10 โล ปีกไก่ 20 โล) เราใช้วิธีจด 4 อย่างทุกครั้ง: ชื่อ/เบอร์, รายการ+ส่วน, จำนวน(กก./แพ็ก), เวลารับของ แล้วทวนกับลูกค้าอีกรอบก่อนวางสาย จะช่วยลดการหยิบผิดมาก 4) เข้าห้อง Frozen/หลังบ้านให้ปลอดภัย ครั้งแรกเข้าห้องเย็นจะงงเป็นเรื่องปกติ ของหนักและพื้นลื่นได้ง่าย แนะนำใส่รองเท้าหุ้มส้นกันลื่น ถ้าต้องยก 10–20 โลให้ยกแบบย่อเข่า หลังตรง และขอให้พี่ช่วยยกเป็นคู่ได้เลย ไม่ต้องฝืน เพราะทำทั้งวันมีสิทธิ์ปวดหลังจริง 5) เรื่อง “เสื้อพนักงานแม็คโคร/บัตรพนักงาน” โดยมากจะมีเสื้อโปโลของพนักงานหรือชุดยูนิฟอร์มตามที่สาขากำหนด และต้องติดบัตรพนักงานให้เห็นชัดตอนอยู่หน้าบ้าน ลูกค้าจะได้มั่นใจว่าเราประจำจุดนั้น (บางสาขามีขั้นตอนรับบัตร/คืนบัตรต่างกัน) 6) ถ้าหาข้อมูล “makro hatyai” (สาขาหาดใหญ่) ควรรู้อะไร งานหน้าบ้านคล้ายกัน แต่ปริมาณลูกค้าและเวลาพีคอาจต่างกันตามทำเล ถ้าเป็นสาขาใหญ่/คนแน่น แนะนำถามตั้งแต่วันแรกเลยว่า ช่วงไหนงานพีค จุดชั่งกี่จุด และใครเป็นคนช่วยซัพพอร์ตเวลาคิวเยอะ จะทำงานสบายขึ้น รวมๆสำหรับเรางานนี้ได้ฝึกทั้งความละเอียด (แยกส่วน+คีย์ PLU) และความอึด (ยืนทั้งวัน+ยกของ) ถ้าใครกำลังจะเริ่มทำแผนกหมู-ไก่ ลองเตรียมรองเท้าดีๆ น้ำดื่ม และอย่ากลัวที่จะถามพี่ๆในแผนก บอกเลยช่วยได้เยอะมาก