โรสแมรี่

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยปลูกโรสแมรี่หลายพันธุ์ พบว่าการเลือกพันธุ์โรสแมรี่ให้เหมาะสมกับการใช้งานและสภาพแวดล้อมเป็นสิ่งสำคัญมาก โรสแมรี่อิตาเลี่ยนถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคนที่ชอบทำอาหารฝรั่ง เช่น อบสเต็ก หรือทำซอส เพราะมีกลิ่นหอมเข้มข้นสุดๆ ผมเองเคยใช้กิ่งโรสแมรี่ชนิดนี้เสียบเนื้อย่าง รสชาติหอมกรุ่นและเพิ่มอรรถรสได้ดีมาก ส่วนพันธุ์บาร์บีคิวกิ่งจะแข็งแรงมาก เหมาะกับการปิ้งย่างที่ต้องเจอความร้อนสูง ซึ่งพบว่าปลูกง่ายและโตเร็ว อีกพันธุ์ที่แนะนำคือโรสแมรี่คูลลิ่ง ที่มีกลิ่นหอมเย็นสบาย เหมาะสำหรับนำมาใช้ชงชา หรือแต่งจานค็อกเทล เพื่อสร้างความสดชื่น ผมเคยปลูกพันธุ์นี้ไว้ในกระถางเล็กๆ ใกล้ครัว จึงหยิบมาใช้ง่ายและให้บรรยากาศดีมากๆ สุดท้ายคือโรสแมรี่ใบเลื้อย ซึ่งเหมาะสำหรับการปลูกคลุมดินหรือประดับขอบรั้ว ทำให้สวนดูเต็มและน่ารักขึ้นมาก ผมชอบดอกสีม่วงของพันธุ์นี้ที่ปลูกในสวนบ้านเพื่อน ดูแล้วสบายตาและเป็นธรรมชาติมาก การดูแลโรสแมรี่ส่วนใหญ่ไม่ยุ่งยาก หากปลูกในที่ที่มีแสงแดดจัดและระบายน้ำดี โรสแมรี่จะโตได้ดีมาก โดยเฉพาะพันธุ์ที่แข็งแรงอย่างบาร์บีคิวและใบเลื้อย ผมแนะนำให้ใส่ใจเรื่องน้ำมากกว่าการให้ปุ๋ย เพราะโรสแมรี่ชอบดินที่ไม่ชื้นแฉะ สำหรับใครที่ชอบทำอาหารแนะนำปลูกโรสแมรี่อิตาเลี่ยนไว้เลย จะได้เพิ่มความหอมในเมนูเนื้ออบหรือซอสของคุณได้ทันที หากใครกำลังมองหาพันธุ์โรสแมรี่ที่เหมาะกับสวนครัวบ้านตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นปลูกคลุมดิน ตกแต่งบ้าน หรือใช้ในอาหาร ลองเลือกจากสี่พันธุ์นี้ดูนะครับ รับรองว่าจะช่วยเติมเต็มทั้งความสวยงามและความอร่อยอย่างไม่ผิดหวัง