Corndog resep by pufflovaa

Waktu pertama kali coba resep corndog ala Pufflovaa, aku juga sempat bingung banget sama takaran air hangatnya. Di resep tertulis 150 ml air hangat, tapi di rumah aku seringnya cuma pakai sendok makan, bukan gelas ukur. Kalau kamu punya masalah yang sama, sini aku share cara ngira-ngiranya versi rumahan. Secara umum, 1 sendok makan penuh air itu kurang lebih sekitar 15 ml. Jadi, buat dapetin 150 ml air hangat, kamu bisa pakai kira-kira 10 sendok makan penuh. Biasanya aku ambil air pakai sendok makan yang standar (bukan sendok sayur), isi sampai rata dengan bibir sendok, lalu hitung pelan-pelan sampai 10 sendok. Nggak harus super presisi banget kalau cuma buat corndog rumahan, yang penting adonannya nggak terlalu cair dan nggak terlalu padat. Tips dari pengalamanku: saat kamu sudah masuk sekitar sendok ke-8 atau ke-9, tuang airnya pelan-pelan ke adonan tepung terigu sambil diaduk. Lihat dulu teksturnya, harusnya agak kental, lebih tebal dari adonan pancake, tapi tetap bisa dituang. Kalau masih terlalu kental, tambahin lagi 1–2 sendok makan air hangat sampai adonannya terasa pas. Air hangatnya juga penting, jangan terlalu panas biar ragi masih bisa bekerja dengan baik. Biasanya aku pakai patokan: airnya hangat kuku, kalau ditempel ke kulit tangan terasa hangat nyaman, bukan panas. Aku campur air hangat, ragi, dan sedikit gula dulu, diaduk, lalu diamkan beberapa menit sampai berbuih. Baru setelah itu masukin ke campuran tepung terigu dan garam. Dengan takaran kira-kira 150 ml (10 sendok makan) ini, hasil corndog-ku biasanya empuk di dalam dan tetap crunchy di luar setelah digoreng. Sosis dan mozzarella-nya juga ke-cover sempurna sama adonan, jadi pas digigit, bagian luar renyah, dalamnya lembut dan kejunya meleleh. Kalau kamu merasa adonan terlalu cair dan susah nempel ke sosis, tinggal tabahin sedikit tepung terigu. Sebaliknya, kalau terlalu kental, tinggal tambahin 1–2 sendok makan air hangat lagi. Jadi, kalau kamu lihat di resep tertulis 150 ml air hangat dan nggak punya gelas ukur, cukup ingat aja: kurang lebih 10 sendok makan. Cara simpel ini beneran kepakai banget tiap aku recook corndog Pufflovaa di rumah.