Resep Cemilan Combro

Selain menggunakan singkong parut dan oncom seperti pada resep, kamu juga bisa membuat variasi combro tanpa kelapa yang tetap lezat dan renyah. Berdasarkan pengalaman aku, mengganti kelapa parut dengan sedikit tepung tapioka bisa membantu mengikat adonan singkong sehingga combro tidak mudah hancur saat digoreng. Pastikan singkong parut yang kamu gunakan sudah diperas dengan baik agar kadar airnya tidak berlebihan. Ini penting supaya combro bisa matang sempurna dan tidak berminyak. Untuk isian oncom, aku biasanya menumis oncom bersama cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam secukupnya agar rasanya lebih nendang dan gurih. Proses pemipihan adonan singkong juga saya lakukan dengan tangan bersarung plastik agar adonan lebih mudah dibentuk bulat atau lonjong serta tidak lengket. Setelah diisi oncom, combro digoreng dalam minyak panas dengan api sedang supaya bagian luar renyah dan dalamnya matang sempurna. Dengan tips ini, kamu bisa mencoba membuat combro oncom yang praktis tanpa menggunakan kelapa tapi tetap mempertahankan kerenyahan dan cita rasa khasnya. Rasanya cocok banget buat camilan santai bersama keluarga, apalagi saat anak-anak pulang sekolah atau ada acara kumpul keluarga kecil di rumah.