Tank ears in China 🇨🇳

ถ้าใครกำลังหาว่า “ขนมโบราณของจีน” มีอะไรที่กินง่ายและเจอตามสตรีทฟู้ดบ่อยๆ หนึ่งในนั้นคือ “ถังหูลู่” (Tanghulu / 糖葫芦) เลยค่ะ เราไปเจอที่กว่างโจวแบบเดินเล่นตลาด/ย่านของกิน แล้วสะดุดตาทันทีเพราะมันวิบวับมาก ผลไม้เสียบไม้เรียงเป็นพวง เคลือบน้ำตาลใสๆ เหมือนลูกกวาดแก้ว ถังหูลู่ดั้งเดิมที่ได้ยินบ่อยจะเป็น “ซานจา” (ผลฮอว์ธอร์น) รสออกเปรี้ยวๆ พอเคลือบน้ำตาลแล้วจะตัดกันดีมาก แต่ปัจจุบันร้านส่วนใหญ่จะทำหลายแบบขึ้น เช่น สตรอว์เบอร์รี องุ่น กีวี ส้ม หรือมิกซ์ผลไม้หลายสีในไม้เดียว เลือกสนุกและถ่ายรูปสวยมาก รสชาติที่เราได้ลองคือแนวหวานนำ แต่พอกัดจะมีความ “กรอบแกร๊บ” จากชั้นน้ำตาลด้านนอก แล้วตามด้วยความฉ่ำของผลไม้ด้านใน ถ้าเป็นผลไม้เปรี้ยวจะอร่อยกว่าชัดเจน เพราะทำให้ไม่เลี่ยน กินแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมถึงเป็นขนมโบราณของจีนที่ยังฮิตมาถึงตอนนี้ ทริคเล็กๆ เวลาเลือกซื้อ (จากที่ยืนดูหน้าร้าน) คือ - เลือกไม้ที่เคลือบน้ำตาลใสและเรียบ: ปกติจะกรอบดี ไม่เหนียว - ถ้าเคลือบหนามาก/ดูขุ่น: บางทีจะหวานจัดและแข็งเกิน - ถ้าร้านทำสดๆ แล้ววางผึ่งให้เซ็ตตัว: กัดแล้วจะ “แตกกรอบ” ฟินสุด - รีบกินหลังซื้อ: ถังหูลู่ไม่ค่อยถูกกับอากาศชื้น ถ้าถือนานน้ำตาลอาจละลายและเหนียว อีกอย่างที่อยากแชร์คือ ถ้าเจอร้านที่มีแพ็กเกจหรือป้ายแบรนด์อย่าง FINVER / FiN / VALA (เราเห็นตัวอักษรพวกนี้บนของที่เจอแถวนั้น) ส่วนใหญ่จะทำแนวสตรีทฟู้ดพร้อมถือเดินกินได้เลย เหมาะกับคนที่อยากลองแบบไม่ต้องนั่งร้าน สรุปสำหรับคนเสิร์ชหา “ขนมโบราณของจีน” แล้วอยากเริ่มจากอะไรที่คลาสสิก ถ่ายรูปสวย และรสชาติสนุก ถังหูลู่คือคำตอบเลยค่ะ ถ้าได้ไปกว่างโจว แนะนำให้ลองแบบผลไม้เปรี้ยวๆ ก่อน แล้วค่อยไปสายหวาน จะติดใจง่ายกว่า!