Delicious Coca-Cola Bread Recipe

Aku pertama kali dengar roti coca cola langsung penasaran, kok bisa minuman bersoda dipakai buat bikin roti? Setelah beberapa kali coba, ternyata rasanya unik tapi enak, ada sedikit aroma cola yang nyatu sama lembutnya roti. Bahan utama yang aku pakai biasanya cukup simpel: tepung terigu protein sedang atau tinggi, ragi instan, gula, sedikit margarin atau butter, telur, dan tentu saja coca cola. Biasanya aku ganti sebagian cairan (air/susu) dengan coca cola. Jangan semuanya diganti, supaya tekstur roti tetap lembut dan nggak terlalu manis. Tips dari pengalamanku, coca cola sebaiknya didiamkan sebentar dulu sampai gasnya agak berkurang sebelum dicampur ke adonan. Kalau masih terlalu berkarbonasi kadang adonan jadi sulit diuleni. Setelah itu baru aku campur: tepung, gula, ragi, dan coca cola, uleni sampai kalis elastis. Kalau dirasa kurang lembut, bisa tambahkan sedikit susu cair atau air es. Untuk proses proofing, aku biasanya simpan adonan di wadah tertutup dan taruh di tempat hangat sekitar 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat. Ini penting banget supaya roti coca cola hasilnya empuk dan nggak padat. Setelah mengembang, adonan tinggal kalian potong dan bentuk sesuai selera: bulat kecil kayak roti sobek, atau panjang seperti hotdog bun. Soal topping, roti coca cola ini enak banget kalau dikombinasi dengan cokelat chip, keju parut, atau glaze gula sederhana. Kadang aku juga buat versi hemat bareng: cukup oles margarin dan tabur gula pasir di atasnya, tetap nikmat buat teman teh atau kopi. Cara panggangnya bisa pakai oven, air fryer, atau teflon. Kalau oven, aku pakai suhu sekitar 170–180°C, panggang 15–20 menit sampai permukaan kecokelatan. Kalau pakai teflon, gunakan api sangat kecil, tutup teflon dan balik sekali supaya matang merata. Yang aku suka dari roti coca cola ini, bahannya murah, simple and fun cooking banget. Cocok dijadikan ide jualan rumahan karena menarik perhatian pembeli, apalagi kalau kalian tulis "roti cola" di kemasan. Jangan lupa foto hasilnya dan share di sosmed, bisa sekaligus jadi diary masak kalian. Kalau kalian sudah coba, bisa eksperimen juga dengan jenis soda lain, tapi menurutku coca cola paling aman dan rasanya paling familiar. Yang penting tetap perhatikan takaran cairan dan waktu proofing supaya roti selalu lembut dan anti gagal.