ถ้าใครอยากทำ “ไข่ทรงเครื่อง” แบบง่ายๆที่บ้าน เราทำแบบนึ่งในเปลือกไข่ตามภาพเลย ได้ฟีลเหมือนไข่ปิ้งทรงเครื่อง กินแล้วอิ่มอยู่ท้องมาก เหมาะทำเป็นมื้อเช้าหรือของว่าง วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับตามที่มีได้) - ไข่ไก่ 3–6 ฟอง - ซีอิ๊วขาว 1–2 ช้อนชา - ซอสปรุงรส/แม็กกี้เล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้) - พริกไทย - ต้นหอมซอย (หรือหอมแดงซอย) - หมูสับ/ไก่สับ/กุ้งสับ (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) - แครอทหรือเห็ดหั่นเต๋า (เพิ่มความหวาน) - น้ำมันงา 2–3 หยด (ตัวเลือก) วิธีทำแบบ “ไข่ทรงเครื่องในเปลือก” 1) ล้างเปลือกไข่ให้สะอาด แล้วใช้ช้อนเคาะ “ด้านบน” ให้แตกเป็นรูวงกลมเล็กๆ (ประมาณเหรียญสิบ) ค่อยๆ แกะออก ระวังอย่าให้แตกยาว 2) ใช้ช้อนคนไข่ด้านในให้ไข่แดงกับไข่ขาวพอเข้ากัน (ไม่ต้องตีฟู) แล้วเติมซีอิ๊วขาว พริกไทย และเครื่องที่เตรียมไว้ เช่น หมูสับ ต้นหอม แครอท 3) ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด วางไข่ตั้งๆในถ้วยเล็กหรือพิมพ์ไข่เพื่อไม่ให้ล้ม (หม้อนึ่งโลหะทั่วไปใช้ได้) 4) นึ่งไฟกลางประมาณ 10–15 นาที (ถ้าใส่เนื้อสัตว์เยอะอาจเพิ่มเวลาอีกนิด) เช็กให้สุกทั่วถึง เนื้อไข่จะเซ็ตตัวและล้นขึ้นมานิดๆดูน่ากิน ทริคให้ไข่อร่อย ไม่คาว และไม่แตก - อย่าใส่เครื่องเยอะเกินไป ไข่จะล้นและสุกไม่เท่ากัน - ถ้ากลัวคาว ใส่พริกไทยเพิ่ม หรือหยดน้ำมันงานิดเดียว หอมมาก - ใช้ไฟกลางพอ อย่าแรงจัด เปลือกอาจร้าวและน้ำเข้า ไอเดียรสชาติที่ลองแล้วเวิร์ก - แนวต้มจืด: ใส่หมูสับ + แครอท + ต้นหอม ปรุงซีอิ๊วขาวเบาๆ - แนวไข่ปิ้งทรงเครื่อง: ปรุงเข้มขึ้นนิด เติมซอสปรุงรสและพริกไทย กินคู่ซอสพริกหรือแม็กกี้ก็เข้ากัน ทำเสร็จแล้วแกะเปลือกกินได้เลย หรือจะเสิร์ฟทั้งเปลือกก็สนุกดี เหมาะทำกินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่า “ไข่ทรงเครื่อง” เมนูนี้ทำเองง่าย อร่อย และอิ่มจริงครับ